 [604x453]
 [показать]
Острый рис с куриным филе по-тайски
♨ Ингредиенты:
Рис пропаренный длиннозерный Индика - 1 стак.
Вода (для варки риса) - 2 стак.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Масло растительное - 1,5 ст. л.
Красный острый перец - 0,5 шт.
Зеленый острый перец - 0,5 шт.
Базилик свежий - 8 г
Куриное филе - 600 г
Молоко кокосовое - 150 мл
Кокос - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
♨ Приготовление:
1. Рис промыть.
2. Рис переложить в кастрюлю, залить водой,
посолить и довести до кипения.
Огонь убавить, кастрюлю плотно закрыть крышкой.
Варить рис на медленном огне около 30 минут.
 [604x453]
3. Кокос помыть, сделать ножом отверстие в месте
крепления кокоса к пальме
(в одном из трех маленьких кружочков на кокосе).
Вылить кокосовое молоко в стакан, процедить.
Постараться поделить кокос на две равные части.
В них будем подавать готовое блюдо.
 [604x453]
4. Репчатый лук нарезать кольцами.
 [604x453]
5. Чеснок, красный и зеленый острый перец мелко порезать.
 [604x453]
6. Куриное филе нарезать тонкими полосками.
 [604x453]
7. В сковороде нагреть растительное масло,
хорошо обжарить репчатый лук до золотистой
хрустящей корочки.
Обжаренный лук вынуть на салфетку.
8. На той же сковороде обжарить чеснок, красный
и зеленый острый перец примерно 2-3 минуты.
9. Добавить в сковороду куриное филе, базилик
(оставить несколько листочков для украшения блюда).
10. Обжарить курицу на сильном огне около 5 минут,
постоянно помешивая.
11. В сковороду добавить рис, кокосовое молоко,
перец черный молотый и соль по вкусу.
 [604x453]
12. Ингредиенты перемешать и готовить,
пока жидкость не впитается.
 [604x453]
Блюдо подавать посыпав жареным луком
и украсив базиликом.
Приятного Вам аппетита!
[показать]
|