Пастерилизовать баночки с морковкой в воде не нужно?   Тяжело удержаться и не заготовить несколько баночек этой вкусняшки на зиму из сочной и крепкой осенней моркови.   Ингредиенты: 2 кг моркови 2 луковицы 2 головки чеснока 1-2 острых перца 1 стакан растительного масла 9 столовых ложек уксуса 9% 4 столовые ложки сахара 2 столовые ложки соли 4 чайные ложки молотого кориандра 2 чайные ложки молотого черного перца Морковь очистить и натереть соломкой на специальной терке: Добавить соль, сахар, кориандр, черный перец. Перемешать и оставить при комнатной температуре на 3 часа: Затем добавить измельченный чеснок. Перемешать и оставить еще на 30 минут: Лук и острый перец перекалить в масле. Вынуть шумовкой и удалить: Масло вылить в морковь. Добавить уксус и хорошо перемешать: Разложить по чистым стерилизованным банкам. Доверху залить выделившимся соком. Укупорить: Хранить в прохладном месте: источник[/QUOTE]