Домашний лимонный мармелад
[603x449]
Мармелад любимое сладкое лакомство детей и взрослых: ароматный, вкусный, с легкой кислинкой и вкусом тропических цитрусовых фруктов, перед этим сладким десертом невозможно устоять.
Сегодня я расскажу Вам, как приготовить лимонный мармелад в домашних условиях, чтобы в полной мере насладится великолепием его нежного вкуса.
Как приготовить мармелад дома и зачем это надо, когда в магазинах такой большой выбор кондитерских изделий и конфет?
Преимущества очевидны:
Домашний мармелад приготовлен из полностью натуральных продуктов;
Он не содержит синтетические красители, искусственные ароматизаторы, всевозможные вредные добавки и эмульгаторы;
В приготовлении дома вы используете только продукты высокого качества и натуральные фрукты и ягоды, тогда как производители могут добавить в конфеты косный желатин, крахмал, искусственные красители;
[370x349]
Конфеты, приготовленные дома, можно давать детям не опасаясь за их здоровье, а это очень важно, чтобы ребенок кушал натуральные продукты.
Польза мармелада для здоровья
Давайте подробнее остановимся на питательных свойствах этого вкуснейшего лакомства и разберемся, чем полезен мармелад:
Он содержит полезные для организма микроэлементы: натрий, калий, магний, железо, кальций, фосфор, а также витамины группы B, K, E, витамин PP.
Также натуральный продукт богат пектином, который получают из цитрусовых, яблок, различных ягод;
Мармелад оказывает оздоровительное действие на организм и улучшает работу всех внутренних органов;
Помогает снизить холестерин в крови, вывести из организма вредные вещества токсины;
Избавляет от продуктов метаболизма, помогает в укреплении иммунитета и защищает от бактериальных заболеваний;
Улучшает работу пищеварительной системы, выводит из желудочно — кишечного тракта радионуклиды, соединения тяжелых металлов;
Употребление этого сладкого продукта поможет привести в норму работу щитовидной железы, восстановить силы после стресса и сильных физических нагрузок;
Нормализует работу мочевыводящих путей и почек, обладает легким мочегонным эффектом;
Ускоряет процесс заживления ран при ранениях и ожогах, улучшает состояние больного при атеросклерозе.
Употребляя мармелад можно улучшить состояние и здоровье вашей кожи, волос, ногтей, пополнить организм полезными веществами и витаминами, это особенно актуально в осенне зимний период.
[370x317]
Как приготовить мармелад дома
Чтобы приготовить лимонный мармелад в домашних условиях, берем такие продукты:
Лимоны — 3 штуки, нам надо будет выжать из них 180 миллилитров сока;
Сахар — 400 грамм;
Желатин — одна пачка;
Вода — 120 миллилитров;
Охлажденный кипяток — 60 миллилитров;
Немножко сахара для украшения готового десерта.
Приготовление:
Вымоем лимоны и снимем с них цедру, ее рекомендую высушить, чтобы использовать для приготовления различных кондитерских изделий. Когда сняли цедру, выдавливаем из лимонов сок.
Желатин зальем охлажденной кипяченой водой (60 миллилитров) и оставляем его на десять минут для набухания.
120 миллилитров воды смешаем в кастрюльке с 400 граммами сахара и поставим на огонь, нам надо сварить сахарный сироп.
Доводим сахарную воду на плите до кипения, а затем варим, помешивая. Сахар, во время варки, должен раствориться и сироп немного загустеть.
Сироп снимем с плиты и добавим к нему разведенный желатин и процеженный через сито лимонный сок.
Ароматную цитрусовую жидкость перемешаем и зальем в форму, нам надо, чтобы мармелад застыл.
Накрываем формочку крышкой и отправляем ее на два часика в прохладное место или холодильник.
[400x290]
Домашний лимонный мармелад готов, разрезаем его на небольшие кубики и обсыпаем со всех сторон сахаром.
Цитрусовый мармелад
Предлагаю вашему вниманию еще один прекрасный рецепт цитрусового мармелада, который можно легко приготовить дома, без добавления консервантов и различных красителей. Такие конфеты можно без опасений давать своим малышам, не тревожась за здоровье их здоровье.
Ингредиенты для приготовления:
Свежевыжатый апельсиновый сок — 175 миллилитров;Citrusovyj-marmelad
Свежевыжатый лимонный сок — 175 миллилитров;
Тертая цедра апельсина и лимона — по одной столовой ложке каждой цедры;
Сахар — 400 грамм;
Желатин — 50 грамм.
Выход десерта — 500 — 600 грамм.
Приготовление:
Лимоны и апельсины надо хорошо вымыть.
Натрем по одной столовой ложке апельсиновой и лимонной цедры, а из мякоти цитрусовых выжмем сок: 175 миллилитров лимонного и столько же апельсинового сока.
В кастрюльке смешаем половину сока и цедру, поставим на небольшой огонь на 5 минут, затем снимаем с плиты и процеживаем.
В жидкость добавим желатин и хорошо перемешаем, подождем, пока он полностью растворится.
После этого добавляем 360 грамм сахара и перемешаем.
Затем добавим вторую половину цитрусового сока и еще раз все хорошенько размешиваем.
Даем нашей ароматной заготовке немного остыть, а после этого разливаем жидкость в засланный пекарской бумагой контейнер.
Бумагу для выпечки, рекомендуется, немножко смазать растительным маслом без запаха.
Формочку поставим в холодильник на 10 часов.
Застывший десерт достанем из холодильника, затем вытаскиваем его из формы вместе с бумагой и перевернем пласт на разделочную доску.
Острым ножом нарезаем домашний мармелад на небольшие кусочки, которые обмакиваем в сахаре.
Готовый десерт убираем в холодильник.
[370x265]
Цитрусовый мармелад — рецепт №2
Ингредиенты:
Свежий сок лимона — 50 миллилитров;
Свежий сок апельсина — 150 миллилитров;
Тертая цедра лимона и апельсина — по одной столовой ложке;
Желатин — 50 грамм;
Вода — 150 миллилитров;
Сахар — 2 стакана.
Приготовление:
Натрем цедру из апельсина и лимона.
Выжимаем свежий сок из двух апельсинов и одного крупного лимона.
Цедру заливаем водой и провариваем в течение пяти минут.
Затем добавляем желатин и подогреваем до его полного растворения.
Добавляем сахар, хорошо все перемешиваем, чтобы он растворился полностью.
После этого добавим цитрусовый сок и остудим.
Формочку надо выстелить пищевой пленкой, после этого выливаем в нее приготовленную смесь.
Ставим в холодильник на восемь часов.
После этого достаем ароматный десерт из формы, аккуратно снимаем пленочку, режем его на небольшие кубики и посыпаем сахаром.
Домашний цитрусовый мармелад готов он получился очень ароматным, красивым и аппетитным, наслаждаемся его великолепным натуральным вкусом и угощаем своих родных.
Особенно будут в восторге от такого лакомства детки, а вы можете быть уверенны в том, что эти конфеты принесут только пользу для малышей, ведь они содержать только натуральные продукты.
[397x281]
