[показать]

ПОНАДОБИТСЯ:
- 1 крупный кабачок
- 2 яйца
- 2-3 ст. л. муки
- соль
- зелень
- перец черный молотый
- 2 зубчика чеснока
- растительное масло для жарки
 
Кабачок нарезать кружками толщиной ок. 0,5-1 см. Вынуть сердцевину и измельчить привычным для вас способом - на терке или в блендере.
Добавить измельченные зелень и чеснок.
В получившуюся массу добавить яйца, муку, соль и перец, тщательно вымешать.
На сковороду с растительным маслом выкладывать колечки кабачков, в серединку вливать кабачковое тесто, и жарить. Когда кабачки "схватятся", перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.

Источник