• Авторизация
Дневник МАНДАРИНКА_1958 Лента друзей - Дневник - Полная версия


ГРИБ ДОЖДЕВИК 10-01-2016 18:11 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

[показать]

 

РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

дождевики режут кубиками.
Жарят грибы на сковороде в течение тридцати минут.
За это время выделяется грибной сок, и мякоть хорошо протушивается в нем. Отдельно пассеруется лук, который добавляют в грибы по окончании тушения. Хорошо перемешав смесь, присаливают, перчат по вкусу и продолжают жарить еще в течение двадцати минут. 
За пять минут до окончания приготовления добавляют ложку сметаны.
 
Шницель из дождевиков
Для приготовления грибного кушанья потребуются следующие продукты:
0,5 кг грибов дождевиков;
0,5 литра молока;
80 грамм муки;
куриное яйцо;
0,2 кг масла;
соль.
Приготовление блюда
Вначале следует приготовить тесто, в котором обжаривают грибные шницели. Для этого в молоке размешивают яйцо, муку и соль. По консистенции оно должно напоминать сметану.
Грибы нарезают ломтиками, по форме напоминающими шницели.
Слегка присолив их, окунают в приготовленное тесто и обжаривают на масле
или жире, до образования румяной корочки.

2. Начнем с очистки. Кожуру счищаем (она легко отходит). Мыть не обязательно.
Затем  разрезаем каждый гриб пополам. Если весь гриб белый, значит он съедобен. Если есть пожелтения или любые другие изменения, гриб ядовитый! Мне повезло, все грибы в порядке
 Итак, грибы режем кубиком. На сковороде топим сливочное+оливковое масла и обжариваем грибы.
 Они уменьшатся в объеме и станут коричневатыми.
Даем им остыть, укладываем в пакеты. И в морозилку! По разным источникам, время хранения - от 3 месяцев до года и больше.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ГРИБ ДОЖДЕВИК | МАНДАРИНКА_1958 - Дневник МАНДАРИНКА_1958 | Лента друзей МАНДАРИНКА_1958 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»