ТЕСТО ДЛЯ БУЛОЧЕК.

1. 0,5 л -  молока                        2.   250мл.-молока

   1 ст .-  сахара                                 3ст.л.-сахара

   1 ч.л -. соли                                     0,5ч.л.-соли                             

   5 яиц -  (желтки)                              3-яйца(желтки)

   200 гр -  сливочное масло              50г.-сливочного масла

   1кг..- муки                                          500г.-муки 

    40-дрожжей сырых                          12г.-дрожжей сырых

 

ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ.

3 ст .- муки

1 шт .- яйцо

30 - 40 г .- сливочное масло

Все это растереть в крошку,  затем добавить

0.5 ч.л -  соли и влить 1 ст.- молока.

Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и оставить на 30 минут отдыхать.

Затем приступаем к лепке пельменей.

 

БЛИНЫ

1 литр молока

5 яиц

1 ч.л без горки соли

2 ст. муки

3 ст. л.подсолнечного масла

 

пирог на терке

 

400гр.-муки

180гр.-слив. масло

100гр.-сахара

1шт -яйцо

2ст.л.-сметана (лучше майонез)

1/3ч.л. соли

 1ч.л-  разрыхлитель

 1ч.л-  ванилин

в муку натереть масло сливочное сделать крошку

смешать: яйцо, сахар,сметану, соль, разрыхлитель, ванилин.

соединить с крошкой.

Замесить тесто, разделить на 2 половины

Одну половину положить в морозилку ,а вторую разложить тонким слоем на противень  смазать повидлом, затем натереть на терке застывшее тесто.Выпекаем в духовке. на "5" 30-35 минут.

 

 

 

  пирожки (в духовке  с несладкой начинкой)

250 мл. молока

2 яйца (желтки)

20г. сахара (1ст.л.)

0,5 ч.л без горки соли

1 ст.л растительного масла

12 гр.сырых дрожжей

500г. муки

60г. сливочного масла