[показать] [показать]Автор: гошлена

Категория: Соусы -> Соус к мясу

Описание: Предлагаю приготовить необычный и пикантный - китайский сладкий соус. Этот соус будет отличным дополнением к любым мясным блюдам. Он настолько хорош и вкусен, что, попробовав раз, перестанете покупать в магазинах кетчуп.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6

Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Весна + К"
На обед
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество
На ужин
Специальное питание: Постное питание

Ингредиенты для "Китайский сладкий соус":

• Томатная паста — 3 ст. л.
• Сок апельсиновый (свежевыжатый ) — 250 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Имбирь (корень) — 30 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Вино красное сухое — 2 ст. л.
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Вода (холодная кипяченая) — 1 ст. л.
• Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
• Сахар коричневый — 2 ст. л.
• Уксус (столовый) — 1 ст. л.

Рецепт "Китайский сладкий соус":

[показать]

Лук почистить и мелко нарезать.

[показать]

Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Чеснок пропустить через пресс.

[показать]

Соединить лук, чеснок и имбирь. Прожарить на раскаленном растительном масле 2 минуты.

[показать]

С помощью соковыжималки выдавить апельсиновый сок.

[показать]

В отдельной миске соединить апельсиновый сок, томатную пасту, соевый соус Kikkoman, уксус, красное вино и коричневый сахар.

[показать]

Все хорошо перемешать.

[показать]

Добавить в сковороду, перемешать и дать закипеть.

[показать]

Сковороду снять с огня и немножко измельчить горячую массу погружным блендером.

[показать]

Затем отдельно смешать ложку крахмала с холодной водой.

[показать]

Разведенный крахмал тоже добавить к общему соусу, помешивая. Снова дать массе закипеть и далее уваривать соус до такого состояния, которое вам нравится. Этот соус по консистенции может быть и густым, и жидким.

[показать]

Приятного аппетита!

[показать]   [показать]

    Источник
************************************