На Новый год можно разнообразить свой стол вот такой закуской. Очень мне понравился рецепт.

[640x426] [640x426]
Для приготовления нам понадобится:

• Морковь — 1 шт
• Лук белый — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль — 2 ст. л.
• Перец душистый — 5 шт
• Вода — 2 л
• Шелуха луковая— 25 г
• Лавровый лист — 3 шт
• Куркума — 2 ст. л.
• Грудка куриная — 300 г
• Перец белый — 1 ч. л.
• Рулька — 1500 г

Готовим:

[показать]

Вот такие продукты я взяла.

[показать]

Готовим маринад. В кастрюльку наливаем 2 литра воды. Добавляем луковую шелуху, лавровый лист, 2 луковицы очищенные, перец горошком. Доводим до кипения и кипятим 10 минут.

[показать]

Рульку моем, зачищаем шкурку. Разрезаем и удаляем кость. Мясо слегка отбиваем. Лишнее мясо можно срезать, чтобы легче было свернуть рульку. Солим, перчим и натираем выдавленым чесноком.

[показать]

Куриную грудку нарезаем на тонкие пласты. Отбиваем. Я накрываю для этого его пленкой. И посыпаем обильно куркумой (или карри).

[показать]

Нарезаем тонко сырую морковь, при помощи овощечистки. Выкладываем полоски на рульку.

[показать]

Наверх кладем филе куриное.

[показать]

А теперь сворачиваем рулет. И туго перевязываем веревкой.

[показать]

Берем кастрюлю побольше, кладем туда рульку, заливаем нашим маринадом. Кладем столовую ложку соли, ставим на огонь. Я варила 1,30 час на медленном огне, мне было достаточно, но вы смотрите, может понадобится и дольше. Если надо доливаем воду во время варки. Готовую рульку протыкаем острым ножом аккуратно, если выйдет чистый сок, то она готова.

[показать]

Рулету даем остыть и убираем веревку. Кладем его в холодильник на 2 часа, затем только нарезаем. Но вы же понимаете, мне не терпелось попробовать, я разрезала как только он остыл. Ну очень вкусно было! На следущий день рулет смотрелся еще красивее, но от него уже остался один кусочек, фотографировать было нечего!

[показать]

Приятного аппетита и счастливого Нового года! Рулет из рульки с начинкой.

************************************