Обожаю готовить в духовке куриное мясо! Особенно люблю бёдрышки, таким способом готовлю не первый раз и знаете, всегда полный восторг! Этим незамысловатым блюдом, можно побаловать домашних и в обычный день, и подать на горячее к праздничному столу! Бесподобно мягкое, нежное, сочное мясо, с кружащим голову чесночным ароматом! Попробуйте!

[640x342]

[показать]

• Бедро куриное — 8 шт
• Шампиньоны — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 5 зуб.
• Сметана (Любой жирности) — 250 г
• Майонез — 150 г
• Масло подсолнечное (Без запаха, для обжарки грибов и бёдер) — 5 ст. л.
• Паприка сладкая (Молотая сладкая паприка)
• Смесь перцев (Молотый)
• Приправа (Для курицы)
• Вода (Чуть подсоленная, в форму для запекания) — 3 ст. л.

[показать]

• [показать]

  Мелко режем лук, начинаем обжаривать.

  [показать]

  Шампиньоны очищаем, нарезаем тонкими пластинками.

  [показать]

  Грибы добавляем к луку и обжариваем до золотистого цвета.

  [показать]

  Теперь займёмся мясом. Берём бедро, кладём шкуркой вниз и вырезаем косточку, стараясь не нарушить кожу.

  [показать]

  Вытаскиваем косточку и жёсткие фрагменты вокруг неё. (косточки я потом добавляю в любой бульон.

  [показать]

  Бёдрышко отбиваем, через пакет или пищевую плёнку, чтобы не разлетались брызги.

  [показать]

  Бедро посыпаем смесью перцев, по всей поверхности (без фанатизма), пару столовых ложек майонеза смешиваем с парой зубчиков, натертого на мелкой тёрке чесночка, перемешиваем и немного смазываем поверхность бедра с перцем, не солить!

  [показать]

  Далее раскладываем на поверхности грибы с луком, (можно сразу разделить грибную массу на 8 порций и тогда хватит на все бёдра одинаковое кол-во начинки).

  [показать]

  Теперь готовим зубочистки! 8 штук, по одной на каждый кусочек. Скручиваем нашу красоту как рулетик и закрепляем зубочисткой, Стараемся схватить кожные покровы, как на картинке.

  [показать]

  Вот такой красивый вид с другой стороны. Сворачиваем так все рулеты.

  [показать]

  Вот бёдрышки готовы к обжарке.

  [показать]

  На разогретой сковороде обжариваем наши рулеты. Кладём изначально швом вниз! Потом переворачиваем.

  [показать]

  Складываем в форму с бортиками, швом вниз, заливаем маслом со сковородки.

  [показать]

  Смешиваем сметану, оставшийся майонез, приправу для курицы, смесь перцев, паприку и натёртый на мелкой тёрке чеснок, Всё тщательно перемешиваем и обмазываем этим соусом наши бёдрышки..

  [показать]

  Добавляем в форму немного водички, воду можно чуть подсолить ( если в вашей приправе для курицы соли нет), хотя и не обязательно майонез ведь солёный...

  [показать]

  Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 180 градусов и забываем на 30-40 минут.

  [показать]

  Вот такая вкуснейшая красота получается, аромат умопомрачительный, вкус потрясающий!

  [показать]

  Аккуратнее, не забудьте вытащить зубочистки!

  [показать]

  Это очччень вкусно! Приятнейшего аппетита!

       куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе

  [646x25]