[показать]

 На 1 кг свежих огурцов:

  
   1 ч. л. соли;

   2 ст. л. уксуса;

   4 ст. л. соевого соуса;

   1/4 ч. л. острого красного перца кунжут по вкусу;

   5 ст. л. растительного масла;

   4 зубчика чеснока.

 

Порезать огурцы брусочками (достаточно-крупно). ВНИМАНИЕ:положить нарезанные огурцы в дуршлаг и тщательно пролить кипятком. Дать огурцам стечь, переместить их в миску, посолить, оставить минут на 20-ть. Затем слить образовавшуюся жидкость.
  К огурцам добавить уксус, соевый соус, перец и чеснок. Разогреть масло, обжарить в нем кунжут. Масло с кунжутом отправить к огурцам. Салат должен настояться мин 30-ть в холодильнике, и хранится он несколько дней.... Только вряд ли! Мы съедаем очень быстро.