Подоспел мой рецепт из баклажан. Прошло 3 дня и они сквасились. Спешу поделится.
Итак, история моего рецепта. Берем синенькие,сколько не жалко...
[595x384]
2 симпатишных бакла - разрезаем пополам по середине, не до конца.
[607x394]
И кастрируем попки тоже не до самого кончика.
[606x343]
Отвариваем где-то 10 мин.
[606x345]
После достаем и ставим по пресс.
[608x609]
У кого, какая фантазия, такой и пресс. У меня 5-литровник из под воды. Часа на 2. Потом получаем баклы с отпечатком ноги 5-литровника.
[597x319]
Ничего страшного. Мы приводим их в чувство. Я шинкую морковку на терке для корейской моркови, перец режу соломкой и чеснок выдавливаю, кинзу режу. Кто не любит, заменяем петрушкой, солим по вкусу. В оригинале советуют морковку в течении 1 мин пассеровать на масле. Я не стала этого делать. И так вкусно. Подрываем с боков баклы и начиняем начинкой.
[593x318]
У меня все в сыром виде. Ставим квасится 3 дня, опять под пресс. Я не стала выливать жидкость из под предыдущего пресса. Баклажан квасился в ней. Маслом поливаем при подаче.
[595x270]
Очень понравился рецепт. Надеюсь, вам так же!
Источник
