Этот рецепт удивительный по многим причинам:  готовиться ооочень просто, минимум ваших усилий и получается ооочень вкусно, доставляя максимум удовольствия.

 

Приготовление:
3 кг - капусты порезать квадратами,
1 - большой болгарский перец ( красный ) порезать соломкой. 
2 - большие моркови натереть на корейской терке,
1 - пучок петрушки порезать,
2 - головки чеснока пропустить через давилку.
Все сложить в большой тазик и залить кипящим рассолом, размешать большой ложкой.

Рассол: 1,5 л воды,
0,5 стакана подсолнечного масла без запаха,
1 стакан сахара,
2 ст.л. соли с верхом,
0,5 пачки специй для моркови по корейски ( лучше острой) ,
0,5 ч.л. шафрана (куркумы) - придает красивый желтый цвет,
2 ст. ложки 70% - ной уксусной эссенции,
2 лавровых листа,
2-3 шт. гвоздички, перец молотый черный ( кто любит поострее),
перец красный сладкий молотый, или (паприка) - по вкусу.

Когда рассол остынет, капусту переложить в кастрюлю, рассол слить, вскипятить еще раз и снова залить капусту.
Поставить гнет. Когда остынет, поместить в холодильник. Готова капуста на следующий день.

ВНИМАНИЕ! Если будете готовить молодую капусту, то можно заливать только один раз, а то капуста нежная, совсем сварится.

-MALEFISENTA-

 

Источник

**********************************