[514x357]
Щедрая осень преподнесла нам свои дары - ягоды и грибы. Грибы мариновали, солили и, конечно же, сушили. И как приятно достать зимой ароматный мешочек с сушеными грибами и приготовить из них густой наваристый аппетитнейший грибной суп с гречкой.
Сушёные грибы замочить на 2 часа в тёплой воде.
[450x298]
Затем грибы тщательно промыть, залить чистой холодной водой и варить 15 минут. Воду слить, снова залить чистой водой, варить ещё 10 минут. Картофель почистить, порезать на кубики, опустить в кипящий грибной бульон.
[450x298]
Следом за картофелем добавить в грибной суп промытую гречку. Варить 10 минут.
[450x298]
Лук и морковь очистить. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле.
[450x298]
Затем добавить обжаренные морковь и лук в грибной суп.
[450x298]
Посолить и поперчить суп по вкусу. Через 5 минут выключить, дать настояться. Разлить по тарелкам, посыпать зеленью, добавить сметану.
Наш ароматный и очень аппетитный грибной суп из сушеных грибов с гречкой готов.
[450x298]
Источник - http://ruxt/node/1066
Кулинарный сайт - http://rutxt.ru