Рецепт примитивный, но очень-очень вкусно получается
Эти печеньки пользуются сверх-повышенной популярностью у нас в семье и среди всех наших гостей. И это при том, что у меня все просто уже избалованы выпечкой до неприличия. Испечь торт у нас - что-то типа пирожков налепить...
Я знаю, что ничего нового не придумала, вполне возможно - вам этот рецепт очень даже знаком. Но вдруг кому-то пригодится...
В состав теста сахар не входит, но зато им щедро посыпаются печеньки перед выпечкой.
Печенюшки-сметанюшки очень хороши к чаю, кофе и молоку. В процессе выпечки они приобретают аппетитный, бежево-золотистый цвет. А после выпечки такие печенюшки получаются нежно-слоистыми, с приятным творожным послевкусием.
             
[700x525]
[700x525]
             
Сметана - 1.5 стакана
Мука - 2 стакана
Масло слив. (маргарин) - 200 г.

Для смазки яйцо.
Для посыпки 1 ст. сахара.
       
[400x300]Муку высыпать в миску,
[400x300]натереть на терке замороженный маргарин.
[400x300]при натирании, периодически пересыпаем маргарин мукой, чтобы он не сбился в однородный ком
[400x300]добавить сметану,
[400x300]Быстро замесить тесто,
а затем охладить 1 час. Получившегося куска мне хватает на два полных протвиня. Вообще - лучше было бы на три части делить, но мне лень
[400x300]Отрезаю половину. Вторую половину кладу обратно в холодильник, чтобы маргарин не таял
[400x300]Тесто раскатать на покрытой мукой доске где-то 7 мм - тоньше не надо - хуже поднимуться
смазать яичным желтком или целым взбитым яйцом и густо посыпать с ахарным песком.
[400x300] [400x300]
[400x300] разрезать на кусочки,
[400x300]положить на смазанный маслом противень. У меня силиконовый коврик - поэтому я ничем не смазываю.
Выпекать в предварительно подогретой духовке при 200 градусах 10-15 мин, до появления золотисто-желтой корочки. У меня если честно, пекуться дольше. Лучше смотреть по степени зарумянивания.
Внутри получается нежно-слоистое, с приятным творожным послевкусием!
grunja.blogspot.com

                           [показать]