Блины с припеком - отличная придумка предков, блин и сразу с начинкой. Очень здорово. Таких припечных видов блинов великое множество, их количество ограниченно только фантазией. Сегодня на повестке дня блины с яблочным припеком, или, по-простому, блины с яблоками.

[673x448]
[286x37]
Мука - 2 стакана
Молоко - 3 стакана
Яйца - 4 шт.
Сливочное масло - 50 г
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л. (неполная)
Яблоки - 4-5 шт.
[316x37]
Готовить такие блинчики одно удовольствие.
[673x448]
Как печь блины с припеком:  Отделяем желтки от белков.
[673x448]
В желтки добавляем соль, сахар, масло, молоко и все тщательно перемешиваем.
[673x448]
Помешивая, всыпаем муку.
[673x448]
Когда тесто хорошо перемешано, добавляем оставшиеся в стороне белки и опять перемешиваем.
Ставим на плиту сковороду и даем ей нагреться. В это время очищаем от кожуры яблоки, вынимаем сердцевину и нарезаем тонкими кружочками или дольками.
Сковорода нагрелась. Смазываем ее маслом растительным. Можно смазывать кусочком сала, но я предпочитаю луковицей на вилке :)
[673x448]
Раскладываем на сковородке яблоки.
[673x448]
И заливаем их тестом.
[673x448]
Когда блин снизу поджарится, переворачиваем его.
[673x448]
Красота же получается! Но поначалу переворачивать может и не получаться, и блины будут выглядеть вот так.
[673x448]
Бояться такого не надо. Первый - он всегда комом. Можно делать припек и по-другому. Наливаем чуть теста на сковороду, быстро кладем яблоки и заливаем их тестом. Такие блины с припеком получаются тоже вкусные, но потолще.
[673x448]
Вот такие симпатичные рожицы выходят "с яблочным припеком".
[673x448]
Пока блины с яблоками не остыли, сворачиваем их в трубочки.
[673x448]
Можно полить блины с яблоками медом, вареньем. Или посыпать сахарной пудрой.
А вот и готовые блины с припеком. Все будет очень вкусно!
[673x448]
russianfood.com