Запросили у меня сегодня "простого печенья". Чтобы, значит, с вареньем или сгущенкой есть. Хотя это печенье и без ничего очень вкусное. Похожее на коржики...

[619x413]

яйцо - 1 шт.
мука - 400г
сахар - 200г
молоко - 110 мл
ваниль - по вкусу
Разрыхлитель - 1/3 ч.л.
кокосовая стружка - немного
шоколад черный - 100 г
сл. масло - 100г

1. Смешайте молоко, сахар, ваниль и сварите сироп. Для этого надо просто при помешивании довести смесь до кипения и чуть поварить.
2. Этот сироп охладите до комнатной температуры и влейте в размягченное и добавьте 1 яйцо.
3. Размешивайте энергично лопаткой или миксером, пока смесь не станет почти однородной.
4. Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем. Быстро замесите тесто.
5. Раскатайте тесто до толщины 6-7 мм и круглой выемкой вырезайте коржики, перекладывая на пекарскую бумагу.
6. Смешайте 1 желток с одной чайной ложкой теплой воды и смажьте коржики.
7. Печется при 210*С - 12 минут.

Готовые коржики можно обмакнуть в растопленный шоколад или посыпать кокосовой стружкой.
sunny7.ua