Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Этот рулет родственник шарлотки, но гораздо более благородного происхождения.
Продукты простые, способ приготовления тоже, а вкус и вид довольно изысканный. Не может не понравиться то, что начинка готовится одновременно с тестом. А подавать этот рулет можно сразу после остывания.
[691x512]
[243x38]
Для теста:
Яйца – 4 шт
Сахар – 4 ст. л
Мука – 4 ст.л
Соль – ¼ ч.л
Растительное масло без запаха – 4 ст.л
Для начинки:
Яблоки – 4 шт
Корица – по желанию
Бумага для выпечки
[263x38]
Отделить желтки от белков. Белки взбить миксером – сначала без сахара до крепких пиков, а потом добавить сахар и соль и ещё немного повзбивать. На этом миксер свою работу закончил. Всё остальное обязательно смешивать ложкой.
[300x225]
Желтки просто размешать вилкой и ЛОЖКОЙ аккуратно вмешать в белки.
[300x225]
Осторожно подмешать муку, стараясь не осадить пузырьки в тесте.
[300x225]
В самую последнюю очередь добавим растительное масло и также размешаем его до однородности. Тесто не крутое, слегка текучее. Подготовим противень – застелим его бумагой, которую смажем маслом. Прямо на бумагу натрём яблоки на крупной тёрке, распределим ровным слоем.
[300x225]
Выложим тесто поверх яблок. Яблоки потемнеют, не волнуйтесь, это неизбежно и на вкус не повлияет.
[300x225] 
[300x225]
Поставим в нагретый до 180 гр духовой шкаф на 20-25 мин. Тесто не должно сильно зажариться сверху. Готовность проверим зубочисткой.
[300x225] 
[300x225]
Можно просто посыпать сахарной пудрой.
[300x225]
По желанию можно смазать повидлом и посыпать орешками.
[500x374]
gurmel.ru