Иногда рулет, может быть уместнее, чем пышный торт. Перед таким устоять точно не получится, даже не пытайтесь! Просто идите на кухню и готовьте - спустя 45 минут у вас будет роскошный десерт, который лучше никому не показывать: вам не останется.
[500x625]

[500x400]
[500x400]

[233x36]
Яйцо — 5 шт
Сахар (1/2 стакана в тесто + 1ст. л. для посыпки +3 ст.л. в сироп)
Мука (1/2 стакана)
Джем (малиновый , ТМ "Махеев") — 1 стак.
Лимон (цедра однаго лимона+ сок 2 лимонов) — 2 шт
Сливки (не менее 33%) — 200 мл
Молоко — 100 мл
Желатин — 10 г
Мята (для украшения)
[257x36]
Желатин замочить 0,5 стак. воды. Разогреть духовку на 210 гр. Взбить яйца с сахаром в густую пышную массу. Добавить муку и аккуратно перемешать снизу вверх лопаткой.
[показать]
Выстелить противень пергаментом, равномерно выложить бисквитную массу и выпекать 7 минут.
[показать]
На кухонное полотенце равномерно рассыпать 1 ст. л. сахара.
[показать]
Выложить корж на полетенце
[показать]
И аккуратно свернуть. Оставить до полного охлаждения.
[показать]
В небольшой кастрюльке смешать сок 2-х лимонов+ цедру 1 лимона+ 3 ст. л сахара, подогреть до растворения сахара. Снять с огня и сразу добавить желатин. Хорошо перемешать. Убрать на холод.
[показать]
Как только лимонное желе начнет застывать, добавить молоко., перемешать.
[показать]
Взбить сливки, немного отложить для украшения, остальные добавить в желе и аккуратно перемешать. Наш лимонный крем готов.
[показать]
Смазать корж малиновым джемом (немного оставить для украшения).
[показать]
Очень удобно размазывать джем широким ножом.
[показать]
Сверху нанести лимонный крем. В таком состоянии убрать на холод на 15 минут.
[показать]
Затем свернуть в рулет при помощи полотенца. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 часа.
[показать]
Охлаждённый рулет нарезать. Сверху украсить каждый кусочек оставшимися сливками, добавить немного джема и украсить мятой.
[показать]
povarenok.ru

[показать]