Этот майонез стал для меня большим сюрпризом - рецепт я давно знала, но как-то не было времени попробовать - но после первой попытки по другому рецепту я уже не готовлю. Получается очень нежный, воздушный и вкусный майонез, по моему даже вкуснее чем классический вариант. Что интересно - здесь на фото я делала на соевом молоке(постный майонез) - получается вообще отлично, находка для вегетарианцев и тех кто соблюдает пост. На обычном молоке немного проще готовить рецепт потому что легче найти и купить.
Главное соблюдать пропорцию 1 часть молока на 2 части подсолнечного масла - а дальше дело техники и вкуса.

[600x398]

Ингредиенты:
Соль 0.5 ч.л по вкусу;
Горчица 1 ч.л;
Лимон 0.5 шт (сок от него);
Подсолнечное масло 2 стаканa (любое масло без запаха);
Молоко 1 стакан или соевое молоко.
Приготовление:
В стакан погружного блендера или любую другую глубокую емкость налить молоко, затем масло.
[600x398]
Ввести блендер до самого дна, запустить и держать на дне 1-2 минуты.
[600x398]
Затем медленно приподнимать и взбивать, вводить так постепенно масло в молоко
[600x398]
Получается такая эмульсия, но еще жидкая.
Залить лимон.сок и опять взбить - майонез сразу становится гуще.
[600x398]
Добавить горчицу, соль по вкусу и опять взбить.
[600x398]
Здесь на фото соевый майонез, на обычном молоке получается еще гуще.
[600x398]
Можно использовать и как вегетарианскую сметану, если соевый вариант.
А так, очень рекомендую - вкусно, просто, легче и меньше холестерина чем в обычном майонезе.
[600x398]
bylena.ru
Лично я еще не встречала человека, который бы в категоричной форме заявил бы, что он не любит пиццу. А вы тоже любите пиццу? Простая и наверное одна из самых вкусных пицц - пицца Маргарита! Легкое сочетание тонкого хрустящего теста, сыром и помидоров всеми любимо!
[344x52]

[611x58]