Уютный, домашний, сытный и вкусный рецепт. А также поле для экспериментов. Можете брать любой фарш, или вовсе оставить только грибы. Меняйте сыры и специи, так оттенки будут совершенно разные.
[700x466]

-картошка - 6 больших шт;
-фарш - 400 гр;
-шампиньоны - 250 гр;
-лук - 1 шт;
-сыр - 200 гр;
-сметана - 400 мл;
-чеснок - 2 зубчика;
-яйцо - 1 шт;
-соль, молотый черный перец.
[235x35]
Чистим картошку.
[700x466]
Режем ее тонкими-тонкими кружочками.
[700x466]
Выкладываем половину картошки в смазанную растительным маслом форму для запекания. Кладем кружочки внахлест. Солим и перчим.
[700x466]
Лук режем тонкими полосочками.
[700x466]
Выкладываем лук на картошку.
[700x466]
Шампиньоны мелко режем.
[700x466]
Смешиваем с фаршем. Посолим и поперчим.
[700x466]
Выкладываем фарш с грибами следующим слоем.
[700x466]
Присыпаем половиной сыра, тертого на крупной терке. У меня конечно же чеддер.
[700x466]
Следом снова слой картошки. Опять присолим и поперчим.
[700x466]
Сметану в миске смешиваем с чесноком и щепоткой соли.
[700x466]
Добавляем яйцо и перемешиваем.
[700x466]
Заливаем этой смесью запеканку.
[700x466]
Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут.
[700x466]
Затем достаем, посыпаем оставшимся сыром и ставим еще на 10 минут.
[700x466]
restoran.ru
Квашеные баклажаны, фаршированные морковью — отличный рецепт овощной закуски к картошечке, к шашлыку, к чему хотите. Такие баклажаны я делаю постоянно осенью. Очень вкусные, отличная закусочка - с пахучим растительным маслом и лучком! Можно эти баклажаны закрыть и на зиму. запеканка)