Это цитата сообщения Tanti Оригинальное сообщение

Буженина по-старопольски в рассоле


Старинный способ приготовления буженины. Подается в горячем виде, обязательно с перловым гарниром.
Ингредиенты:
Около 1 кг свиного окорока
2 литра рассола (огурцы, помидоры)
600 г вареной перловки
500 г любых овощей
2 столовые ложки горчицы
Соль, молотый черный перец

Мясо залить рассолом. Оставить в холодильнике на сутки:
Обсушить. Натереть специями, горчицей:
Овощи произвольно нарезать:
Добавить перловку, соль, специи и перемешать:
В рукав для запекания сложить овощи с перловкой, сверху разместить окорок. Концы завязать:
Поместить в духовку при 180 градусах:
Запекать примерно 50 минут:
Подавать горячей, нарезав поперек ломтиками

1.


2.