Я люблю готовить хумус, поэтому у меня всегда в запасе есть баночка или две тахини. Но я заметил одну вещь: со временем на дне банки образуется твердый осадок, от которого трудно избавиться. Этого можно избежать, если периодически встряхивать банку с тахини. Но я давно не делал хумус, поэтому про тахини забыл. В моей кладовой остались две баночки, в которых затвердела паста тахини. Не хочу их выбрасывать, поэтому буду их оживлять.
Совет: если тахини стала твердой, вычерпайте пасту при помощи ножа или ложки. Положите массу в кухонный комбайн с парой ложек оливкового масла. Количество масла зависит от количества тахини, примерно 1 столовая ложка масла на 1 стакан тахини. Перемешайте в комбайне, пока масса снова не станет мягкой и гладкой. Переложите обратно в банку.
Для тех, кто ещё думает «какую варочную поверхность выбрать?», Шеф рекомендует - варочная поверхность Ariston. Это идеальный выбор!