Pfeffernüsse – восхитительное пряное печенье. Это один из немногих рецептов моей бабушки, который передается в нашей семье из поколения в поколение. Секрет приготовления состоит в том, чтобы не передержать их в духовке. Если их печь слишком долго они станут твердыми как скала. Печенье легко готовится и очень вкусное. Попробуйте, просто следите за ним в духовке.

[437x582]

Ингредиенты:

• 3/4 стакана мелассы
• 1/2 стакана сливочного масла
• 2 яйца
• 4 1/2 стакана муки
• 1/2 стакана сахара
• 1 1/4 чайной ложки соды
• 1 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• щепотка перца

Приготовление:

В кастрюле смешайте патоку и масло и поставьте на маленький огонь. Перемешивать нужно до тех пор, пока масло не растает.

Снимите с огня и охладите до комнатной температуры.

После охлаждения добавьте яйца.

Смешайте сухие ингредиенты вместе и добавьте к масляной смеси. Замесите тесто и охладите в течение 30-60 минут.

Скатайте в маленькие шарики и выпекайте в духовке в течение 8-10 минут при 180 градусах. Если дно печенья стало коричневым, значит оно готово.

Внутри печенье должно быть мягким, поэтому важно не передержать его в духовке. Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой.