Люди любят это хрустящее печенье, покрытое нежной сахарной пудрой. Его также называют снежки и мексиканское свадебное печенье. Сладкие шарики имеют много других имен и подходят на любой случай. В прошлом году моя мама дала мне рецепт моей тети Светы. И вот я уже второй год пеку это печенье.
Ингредиенты:
- 1 стакан сливочного масла
- 1/2 стакана сахарной пудры
- 1 ч. ложка ванилина
- 2 1/4 стакана муки
- 1/4 ч. ложки соли
- 3/4 стакана измельченных орехов (я обычно использую миндаль, но пекан или грецкие орехи также подходят)
Приготовление:
С помощью миксера взбейте сливочное масло с сахаром. Добавьте ванилин и перемешайте. Затем добавьте все остальные сухие ингредиенты и орехи. Замесите тесто руками. Это важно замешивать тесто руками, т.к. при этом тесто приобретает нужную рассыпчатую консистенцию. Охладите тесто в течение 1 часа. Скатайте из теста шарики и выпекайте в течение 10-12 минут при температуре 180 градусов.
[375x500]
Как только вы вытащите испеченные шарики из духовки, сразу переложите их в миску с сахарной пудрой и перемешайте. От горячих шариков пудра может немного растаять, и это хорошо. Переложите шарики на решетку и дайте им остыть. После этого снова покатайте шарики в сахарной пудре. От двойного покрытия пудрой шарики будут выглядеть пушистыми.