В этом рецепте мы жарим различные корнеплоды с сахарно-сидровым сиропом. Это блюдо можно приготовить вместо засахаренного картофеля на День Благодарения. Если вы добавите в блюдо свеклу, оно приобретет великолепный рубиновый оттенок.
Ингредиенты:
- 1.5 кг ассорти из корнеплодов, очищенных и нарезанных на кусочки размером 2см
- 1 стакан яблочного сидра
- 1/4 стакана темно-коричневого сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки свежемолотого перца
- 1/2 стакана измельченных грецких орехов
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1/8 чайной ложки молотой корицы
Разогрейте духовку до 220 °. Если вы используете корень пастернака, разрежьте его вдоль на четвертинки и удалите грубую древесную часть, затем разрежьте на более мелкие кусочки.
Взбейте сидр с коричневым сахаром, 1/2 чайной ложки соли и перцем пока сахар не растворится. Добавьте корнеплоды. Переложите массу в форму для выпечки и накройте фольгой. Выпекайте в течение 20 минут. Затем откройте и перемешайте овощи. Продолжите приготовление на плите, помешивая каждые 20 минут или около того, пока овощи не станут мягкими в течение часа или больше.
Тем временем, положите грецкие орехи в небольшую сковороду и жарьте на среднем огне, постоянно помешивая, до появления запаха и слегка коричневого цвета от 2 до 6 минут. Снимите сковороду с огня и добавьте сливочное масло, корицу и щепотку соли. Перемешивайте, пока масло не растает. Переложите готовые овощи на блюдо и полейте ореховой смесью.
Для приготовления этого рецепта, я использовал духовой шкаф hotpoint, купленный в Интернет магазине Fotos.ua