Времени до Рождества остается так мало, а сделать нужно так много. Поэтому сегодня я поделюсь с вами рецептом пряного, ароматного пирога, приготовление которого не займет у вас массу времени, а результат приятно порадует. Аромат пирога проявляется еще больше со временем, поэтому советую приготовить его заранее за день до торжества или утром в тот же день.
Ингредиенты:
- 1/2 стакана меда
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 больших яйца комнатной температуры
- 2 столовые ложки свежей апельсиновой или лимонной цедры
- 1/3 стакана свежевыжатого апельсинового или лимонного сока
- 5 столовых ложек кристаллизованного имбиря
- 1 стакан цельно-зерновой муки
- 2/3 стакана муки 1-го сорта
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 чайные ложки кондитерского сахара
- Апельсиновый компот
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 °. Форму для кекса покройте пергаментной бумагой и смажьте ее растительным маслом. Смешайте в миске мед, масло, яичные желтки, цедру, сок и 3 столовые ложки имбиря. Смешайте цельно-зерновую муку, муку 1-го сорта, разрыхлитель и соль в большой миске. Взбейте яичные белки электрическим миксером на высокой скорости в другой чашке до крепких пиков в течение 1- 2 минут. Размешайте медовую смесь в мучной смеси деревянной ложкой. Аккуратно введите яичные белки при помощи резинового шпателя и перемешайте. Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте пирог приблизительно 35 минут. Готовый пирог перенесите в форме на решетку, чтобы он остыл в течение 10 минут. Проведите ножом по кругу между пирогом и краем формы, чтобы легче было извлечь пирог. Затем переложите пирог на подставку и дайте ему полностью остыть. Непосредственно перед подачей к столу равномерно посыпьте пирог сахарной пудрой и украсьте оставшимися 2 столовыми ложками имбиря. Подавайте пирог с апельсиновым компотом.