Понадобится: 1 яйцо и белок еще 1 яйца, 1,5 стакана муки, 50 г жирной сметаны, 100 г сливочного маргарина, курага - 20 шт., половина яблока, 180 г сахарной пудры, 100 г сыра Филадельфия, 50 г сливок (33%). Замешиваем тесто из одного яйца, муки, сметаны и маргарина, раскатываем тонким пластом (0,5 см) и выпекаем в духовке при 180 градусах 15 минут. Готовый пласт разрезаем на 8 одинаковых прямоугольников (примерно 7 х 12 см). Курагу и яблоко измельчаем в блендере или мясорубке, этой начинкой смазываем 4 коржа. Взбиваем до пышности белок с сахарной пудрой (150 г). Выкладываем эту массу сверху на курагу с яблоками. Запекаем в духовке при 110 градусах 20 минут. Накрываем испеченные пирожки оставшимися коржами и посыпаем сахарной пудрой. Дополнительно взбиваем сыр Филадельфия со сливками и 30 г сахарной пудры. Подаем с пирогами. (Рецепт от Анастасии Вертинской – «Антенна»)