Ингредиенты к рецепту «Котлеты из курицы по-албански»:
|
3 ст. л.
Крупа манная |
500 г
Куриное филе |
|
3 шт.
Лук репчатый |
50 мл
Масло подсолнечное рафинированное |
|
1 ст. л.
Приправа для курицы |
1 ч. л.
Смесь перцев |
|
3 ст. л.
Сметана |
1 ч. л.
Соль |
|
1 пучок
Укроп свежий |
2 шт.
Яйца куриные |
Куриные котлеты
Котлеты из курицы по-албански — универсальное блюдо уже ставшее классикой, а ещё лет 15 назад мы знали только один традиционный способ приготовления котлет — из фарша. Я как и многие другие познакомилась с этим рецептом в те годы, когда он передавался из уст в уста. Мне о нём рассказала одна моя знакомая и с того времени эти котлеты довольно частый гость на нашем столе, так как их очень любят мои дети. Особенность этих котлет в том, что мясо не перекручивается на мясорубке, а мелко нарезается ножом.
Существует много вариаций этих котлет: кто-то готовит их с крахмалом, кто-то с мукой, мне же нравится вариант с манной крупой. Также я давно стала использовать в этом рецепте сметану вместо майонеза. Выбор специй также может быть разным, по вашему вкусу.
Приготовление блюда по рецепту «Котлеты из курицы по-албански»:
[300x200]
Для приготовления котлет по-албански нам понадобится: куриное филе, лук репчатый, яйца, манная крупа, сметана или майонез, соль, смесь перцев, укроп, приправа для курицы или отдельно взятые специи (например майоран, кориандр, орегано) и подсолнечное масло для жарки. Можно также добавить столовую ложку горчицы или чеснок по желанию.
[300x200]
Всю массу хорошо перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 1 час. Эту заготовку можно держать и дольше. Например всю нарезку и смешивание можно сделать вечером, а утром останется только пожарить котлеты.