Шашлык из куриной печени
 [300x160]
Ингредиенты:
Печень куриная — 1 Килограмм
-
Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
-
Кориандр в зернах — 1 Чайная ложка
-
Зира — 1 Щепотка
-
Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
-
Чайная заварка — 2 Чайных ложки (чай черный или зеленый)
Количество порций: 5-6
Простой рецепт шашлыка из куриной печени:
1. В первую очередь заварим чай. Заливаем необходимое количество заварки двумя
стаканами кипятка.
2. Очищаем печень, промываем и нарезаем на примерно одинаковые по размеру кусочки.
3. Выкладываем в глубокую посуду. Добавляем к печени соль, перец, зиру и кориандр.
Небольшую часть зернышек кориандра можно растолочь.
4. Заливаем охлажденной чайной заваркой и оставляем примерно на час мариноваться.
5. Нанизываем кусочки печени на бамбуковые палочки. Стараемся нанизывать так,
чтобы зернышки зиры и кориандра оставались на печени.
6. Отправляем на гриль. 10-15 минут - и наше блюдо готово. Если шашлык
предполагается готовить на углях - палочки желательно замочить на час в воде,
чтобы они потом не загорелись от жара.
|
