Икра из свеклы на зиму Автор: Елена Бирюза

Ингредиенты:
свекла – 1 кг.;
сахар – 4 столовые ложки;
соль – 1 чайная ложка с горкой;
подсолнечное масло – 4 столовых ложки;
сок одного лимона.

Готовим икру из свеклы на зиму

Свеклу вымыть, отварить до готовности, остудить, почистить.

Порезать на куски и перекрутить на мясорубку.

В перекрученную свеклу добавить все остальные ингредиенты и потушить на медленном огне 15 минут.

Горячую свекольную икру разложить в сухие! стерильные банки, закатать металлическими крышками, укутать до полного остывания (пусть постоят не менее суток). Банки переворачивать не надо.

Зимой я открываю баночку такой свекольной икры и выдавливаю туда несколько зубчиков чеснока.