ТОРТ НЕЖНАЯ ШОКОЛАДКА
17-03-2014 12:45
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
ТОРТ НЕЖНАЯ ШОКОЛАДКА
ТОРТ НЕЖНАЯ ШОКОЛАДКА
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйцо 5 шт.
Сахар 0,5стакана
Шоколад 100г
Масло сливочное 20г
Разрыхлитель 1 ч.ложка
Какао 1 ст.ложка
Крахмал 2 ст.ложки
Мука 3 ст.ложки
Крем
Сливки 35% 350мл.
Шоколад 100г
КАК ПРИГОТОВИТЬ
В первую очередь приготовила сливки :
ИНГРЕДИЕНТЫ
400 мл молока (2.5-3.5% )
сливочное масло (кол-во зависит от желаемой жирности, 380-400 грамм для сливок 35%)
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Из данного количества продуктов выход - 500 мл сливок.
В молоко на терке трем замороженное сливочное масло. На очень маленьком огне разогреваем смесь до полного растворения масла.
Молоко ни в коем случае не должно закипеть, только хорошо прогреться.
Когда масло растворилось, перекладываем смесь в блендер (с ножами) и включаем на 3 минуты.
Переливаем в другую емкость и накрываем крышкой. Ставим в холодильник на 8 часов.
Затем достаем и взбиваем как обычно.
*********************************************************************
Тут же в них растопила шоколадку и,остудив,отправила в холод до завтра.
На следующий день занялась основой торта.
Растопила шоколад и масло,хорошо смешала.
Отделив желтки от белков,добавила сахар в желтки и взбила до растворения сахара.
Параллельно взбила белки до плотных пиков.
В желтки добавила слегка остывший шоколад,взбила.
Смешала разрыхлитель,какао,крахмал,муку и, добавив в яично-шоколадную смесь,взбила.
В три приема ввела белки,равномерно размешивая.
Выкладывала на лист пергамента по 5 ложек бисквита,распределяя по размеру обичайки. Можно просто нарисовать на бумаге нужный вам размер.
Выпекала при 180 градусах по 10 минут. Ориентируйтесь на свою духовку , т.к. в оигинальном рецепте выпечка была при 170 градусах 5-6 минут.
Получилось 5 коржей.
Взбила выстоявшиеся сливки с шоколадом и промазала коржи.
На пару часиков отправила в холод.
УГОЩАЙТЕСЬ!
ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
http://www.koolinar.ru/recipe/view/114405
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
ТОРТ НЕЖНАЯ ШОКОЛАДКА
[показать]ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйцо 5 шт.
Сахар 0,5стакана
Шоколад 100г
Масло сливочное 20г
Разрыхлитель 1 ч.ложка
Какао 1 ст.ложка
Крахмал 2 ст.ложки
Мука 3 ст.ложки
Крем
Сливки 35% 350мл.
Шоколад 100г
КАК ПРИГОТОВИТЬ
В первую очередь приготовила сливки :
ИНГРЕДИЕНТЫ
400 мл молока (2.5-3.5% )
сливочное масло (кол-во зависит от желаемой жирности, 380-400 грамм для сливок 35%)
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Из данного количества продуктов выход - 500 мл сливок.
В молоко на терке трем замороженное сливочное масло. На очень маленьком огне разогреваем смесь до полного растворения масла.
Молоко ни в коем случае не должно закипеть, только хорошо прогреться.
Когда масло растворилось, перекладываем смесь в блендер (с ножами) и включаем на 3 минуты.
Переливаем в другую емкость и накрываем крышкой. Ставим в холодильник на 8 часов.
Затем достаем и взбиваем как обычно.
*********************************************************************
Тут же в них растопила шоколадку и,остудив,отправила в холод до завтра.
На следующий день занялась основой торта.
Растопила шоколад и масло,хорошо смешала.
Отделив желтки от белков,добавила сахар в желтки и взбила до растворения сахара.
Параллельно взбила белки до плотных пиков.
В желтки добавила слегка остывший шоколад,взбила.
Смешала разрыхлитель,какао,крахмал,муку и, добавив в яично-шоколадную смесь,взбила.
В три приема ввела белки,равномерно размешивая.
Выкладывала на лист пергамента по 5 ложек бисквита,распределяя по размеру обичайки. Можно просто нарисовать на бумаге нужный вам размер.
Выпекала при 180 градусах по 10 минут. Ориентируйтесь на свою духовку , т.к. в оигинальном рецепте выпечка была при 170 градусах 5-6 минут.
Получилось 5 коржей.
Взбила выстоявшиеся сливки с шоколадом и промазала коржи.
На пару часиков отправила в холод.
УГОЩАЙТЕСЬ!
ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]http://www.koolinar.ru/recipe/view/114405
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ТОРТ НЕЖНАЯ ШОКОЛАДКА | happy_Zhanna - Дневник happy_Zhanna |
Лента друзей happy_Zhanna
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»