Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение

Шифоновый бисквит с черносливом и орехами

[357x537]
Ну что сказать про этот торт?)Друзья-у меня просто нет слов!!!Это потрясающе вкусно!!!Торт буквально тает во рту!Однозначно буду его повторять вновь и вновь в разных вариантах.чего и вам советую))))Напоминаю рецепт.

Бисквит:

4 белка
2 желтка
110 гр муки+20 гр крахмала
80 грамм сахара
25 грамм сах.пудры
90 мл тёплого молока
65мл раст масла без запаха
1,5ч.л.разрыхлителя
соль на кончике ножа
ваниль.



Желтки отделить от белков и дать постоять им при комнатной температуре. Муку+крахмал+разрыхлитель+сахар перемешать и просеять 3 раза через сито. Желтки+масло+молоко взбить в пышную массу. Смешать с просеянной мукой и перемешать до однородности. Белки взбить с щепоткой соли и пудрой до устойчивых пиков и аккуратно перемешать с желтково-мучной массой,добавить ваниль. Духовку разогреть до 160. Форму выстелить бумагой для выпечки, переложить тесто, разровнять и выпекать около 40 минут. Во время выпечки открывать духовку категорически нельзя!!! Готовность проверить деревянной палочкой. Достать бисквит из духовки,полностью остудить и вынуть из формы.


400грамм чернослива промыть, обдать кипятком, обсушить и порезать. 2 стакана грецких орехов обжарить и измельчить в блендере.
Сливки не менее 30%(у меня на весь торт ушло 800 грамм) взбить с 3-5ст л сахарной пудры.(сладость крема можно регулировать)
Разрезать остывший бисквит на 2 коржа, промазать кремом, посыпать орехами, уложить порезанный чернослив. Сверху чернослива-крем (не жалейте крема!) поверх крема снова посыпать орехами и снова уложить чернослив. Накрыть вторым коржом. Обмазать торт кремом сверху и по бокам. Бока обсыпать орехами. Сверху украсить торт по желанию.
Угощайтесь)))

Источник: Шустрый повар
Автор: Вера Бекирова