ЛИМОННЫЙ  КРЕМ
[показать]
Ингредиенты
Лимон — 4 штуки

Яйцо (желток) — 6 штук
Сахар — 1 стакан
Масло сливочное — 0,5 стакана
Крахмал кукурузный — 4 чайных ложки
Соль — 1 щепотка

Способ приготовления
1. Натрите 1 ст. ложку цедры и выдавите 2/3 стакана лимонного сока.

2. В кастрюле с толстым дном растопите масло, добавьте сахар, кукурузный крахмал, соль, лимонный сок и цедру, доведите до кипения. Кипятите 1 минуту.

3.В миске взбейте желтки, влейте в них немного лимонной массы, вылейте все в кастрюлю с оставшейся лимонной смесью, убавьте огонь и варите крем, помешивая, до загустения.

4.Переложите крем в банку, накройте пленкой и храните в холодильнике до одной недели. Можно использовать крем для тортов и пирогов или подать в качестве десерта.