Супы-пюре из картофеля

[показать]

На следующий день после вечернего застолья немногие готовы есть наваристые супы или сытные запеканки. Но организму всегда необходимо горячее, особенно в холодное время года. Картофельные супы-пюре вкусные и согревающие не вызывают тяжести и при этом они не менее сытные и питательные! Не обязательно следовать рецепту - консистенцию такого картофельного супа вы можете изменять от состояния жидкого пюре до крем-супа. Это блюдо легкое и пикантное хорошо усваивается организмом, да и дети с удовольствием угостятся им, стоит только украсить блюдо фигурками из овощей или подать с мелко нарезанной зеленью, посыпанной по форме улыбки.

Рецептов в коллекции: 16

Картофельный карри-суп

Картофель, лук, сельдерей и чеснок нарезать мелким кубиком. Одну картошку оставить и нарезать тонкими ломтиками. В кастрюле разогреть 1 ст л оливкового масла и обжарить нарезанные овощи 5 минут. В сковороде разогреть 1 ст л оливкового масла и обжарить ломтики картофеля до золотистого цвета, выложить на бумажное полотенце, посолить. Обжаренные...
читать далее

Картофельный суп-пюре с креветками.

Овощи чистим. Лук нарезаем мелко и обжариваем до мягкости. Картофель и морковь нарезаем кубиками. Добавляем к луку, немного обжариваем, вливаем бульон. Варим овощи до мягкости, солим, перчим. Креветки чистим, оставляя хвостики, удаляем спинную вену. Маринуем креветки с соевом соусе, соке лимона и мелко рубленом чесноке и имбире. Насаживаемна...
читать далее

Картофельный крем -суп с базиликом

Вскипятить воду,немного посолить, отварить картофель до готовности. Сделать пюре. Ввести сыр в пюре дать разойтись...если у вас свежий базилик то его мелко покрошить и тоже отправить в суп. Посолить , добавить белый перец. Багет нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить на сковороде без масла. Суп подавать с нарезанными помидорами и ломтиками...
читать далее

Картофельный суп-пюре с куриными желудочками

Желудочки промыть, залить водой, довести до кипения, посолить. На медленном огне сварить до готовности. Вынуть, нарезать мелко очищая от жира и сухожилий. Бульон процедить. Процеженный бульон довести до кипения, выложить очищенный и нарезанный кубиками картофель, корни сельдерея и петрушки. Сварить до состояния развариваемости картофеля. Добавить...
читать далее

Картофельный суп-пюре (вариант)

Картошку варим в соленой воде лук режем мелко морковку трём мелко перец и сельдерей мелко режем всё обжариваем до румянного цвета добавляем в кастрюлю с уже готовой картошкой,не сливая воды +укроп перемалываем всё блендером подаём с сухариками
читать далее

Пряный, имбирный крем-суп из картофеля с креветками

Очень вкусный, нежно-сливочный, насыщенно-имбирный, кремовый суп, который идеально дополняют сладкие креветки. Пассеруем в сотейнике на растительном масле мелконарезанный лук и чеснок до прозрачности. Добавляем имбирь, карри, куркуму и острый перец. Далее добавляем некрупно порезанный картофель, слегка пассеруем всё вместе... ...и добавляем...
читать далее

Суп-пюре из репы и молодого картофеля

1) Для песто орехи подсушите на разогретой сковороде. Зубчик чеснока почистите, раздавите плоской стороной ножа. Твердый сыр натрите на крупной терке. Рукколу переберите, промойте, обсушите. В чаше блендера соедините рукколу, орехи, чеснок, натертый сыр, влейте оливковое масло, посолите и все взбейте до однородного состояния. 2) Луковицуочистите,...
читать далее

Крем-суп из картофеля и печёного чеснока

Из фольги делаем квадраты около 20х20( в два слоя). Смазываем их маслом, кладём неочищенные головки чеснока, капаем мёдом и оливковым маслом. Заворачиваем фольгу, оставляя внутри немного воздуха. Запекаем при 170С около 45 минут. Зиру и перец обжариваем на сухой сковороде 2-3 минуты и затем тщательно измельчаем в ступке. Картофель и морковь...
читать далее

Суп-пюре из молодого картофеля и капусты

Нарезаем капусту на тонкие полоски и промываем в холодной воде. Затем опускаем её в солёную кипящую воду на 2 минуты. Затем сразу достаем кладём на сковороду с 20 гр сливочного масла, добавляем немного воды, солим и даём закипеть.Тушим таким образом в течение примерно 40 минут. В это время картофель чистим и кладём в кастрюлю, куда же добавляем...
читать далее

CУП-КРЕМ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И БЕЛЫХ ГРИБОВ С АРОМАТОМ ТИМЬЯНА

В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло,влить оливковое и на медленном огне протушить до прозрачности мелко нарезанный лук Добавить грибы,обжарить минут 5 Добавить картофель,тимьян и влить овощной бульон так,чтобы он едва покрывал содержимое кастрюли Варить до готовности картофеля Пробить блендером Влить сливки,перемешать и добавить...
читать далее

Суп-пюре из сладкого картофеля

Приготовить продукты. Почистить, помыть, порезать лук и чеснок. В кастрюле нагреть масло и добавить лук с чесноком. Тушить под крышкой 3 мин. За это время очистить, помыть, измельчить батат и морковь. Добавить овощи к луку и все вместе мин. 3 пожарить. Добавить 400 мл воды и варить овощи 5-7 мин. После чего измельчить супчик блендером. Добавить...
читать далее

Французский картофельный суп

Картошку, яблоко и лук помыть, почистить и порезать на небольшие кубики. В кастрюле растопить сливочное масло и поджарить лук до золотистого цвета. Добавить к луку картошку и яблоко и тушить на среднем огне и при постоянном помешивании 4-5 минут. Посолить и добавить к овощам вино. Зёрна зеленого перца слегка истолочь (не мелко) и добавить к...
читать далее

Суп-пюре картофельный с лисичками и вялеными томатами.

Лисички отварить в течении 20 минут, добавив перец горошком и лавровый лист. Картофель и морковь очистить...нарезать кубиками, добавить в бульон к грибам. Овощи должны быть прикрыты водой на 2 см. Добавить специи и варить до полной готовности картофеля и моркови. Тем временем нарезать лук колечками, а вяленые томаты кубиками. Обжарить в сливочном...
читать далее

суп-пюре из картофеля с чесноком

Сварить картофель, слить всю воду и с небольшим количеством молока или сливок размять, а лучше взбить в миксере. Добавить оставшееся молоко, поджаренный до золотистого состояния, измельченный лук, протертый чеснок, сливочное масло, при желании специи (розмарин или майоран). Еще раз все взбить, перелить в кастрюлю, осторожно довести до кипения,следя...
читать далее

Картофельный суп с беконом.

1. Овощи почистить и нарезать мелким кубиком. Бекон поджарить на сковороде, вынуть на бумажную салфетку. 2. В ту же сковороду добавить оливковое масло. Выложить лук, морковь и сельдерей, обжарить до прозрачности. 3. Затем добавить картофель, соль, черный перец, обжарить. 4. Переложить овощи в кастрюлю. Затем влить бульон и готовить примерно...
читать далее

Добавляйте запись в цитатник :)