Это цитата сообщения koolinarru Оригинальное сообщение
Постные супы - 21 рецепт
Постные супы
Согревающие питательные блюда, в частности супы, особенно необходимы в Великий пост нашему организму! Так как постное меню на каждый день недели предполагает и регулярное сухоядение, иногда и практически полный отказ от пищи, после таких периодов важно употреблять горячие супы, к тому же если они присутствуют в вашем будничном рационе. Супы должны быть приготовлены на овощном бульоне или рыбном, когда она разрешена. Можно пюрировать овощи для нежной пикантной текстуры, добавлять грибы, пряные гренки и зелень. Очень вкусными получаются щи из квашенной капусты. Предлагаем лучшие рецепты постных супов, вкусных и разнообразных.
Рецептов в коллекции: 21
[показать]Постный грибной суп с рисом Басмати Quinoa Mix
1. Грибы замочить в воде на 3-4 часа.
2. Грибной настой процедить. Перелить в кастрюлю ( объем 3 литра). Грибы промыть водой. порезать.
3. Добавить грибы к настою, долить воды. Варить 35 минут на медленном огне. Посолить.
4. Добавить рис Басмати Quinoa Mix. Затем, порезанный картофель. Варить 8 минут.
5. На растительном масле спассеровать...
читать далее
[показать]Постный суп-пюре из зеленого гороха с гренками
В кипящую не соленую воду добавить горох. Довести до кипения, снять пену. Варить 30 минут на медленном огне. Посолить.
Затем добавить порезанный кубиками картофель, варить 5 минут.
Порезать лук, морковь и сельдерей потереть на терке. Спассеровать овощи на растительном масле.
Добавить в суп пассеровку. Варить 4 минуты.
Затем добавить молотый...
читать далее
[показать]Тыквенный,постный суп с тимьяном.
Налить воду в кастрюлю и довести до кипения. Порезать овощи: тыкву,лук и морковь крупными кубиками,яблоко разрезать на четвертушки,вынуть серединку и тоже порезать.Всё отправить в кипящую воду,варить 15-20 минут,посолить по вкусу. Положить мелко порезанный чеснок и семена тимьяна. Подержать на огне пару минут и снять. Прямо в кастрюле я разбила...
читать далее
[показать]Постный овощной суп с грибами и фасолевыми клёцками
Фасоль залить водой и оставить на несколько часов,можно на ночь. Затем сменить воду и отварить фасоль до готовности. Из фасоли приготовить пюре. В фасолевое пюре добавить воду,соль,муку и замесить тесто. Тесто накрыть и дать отдохнуть 20-30 минут.
Грибы (у меня были замороженные грибы ассорти) отварить,охладить и нарезать на небольшие кусочки....
читать далее
[показать]Постный суп из лука-порея с брынзой (Празена чорба със сирене)
Морковь натираю на крупной терке, мелко нарезаю лук порей и вместе с постным маслом (около 3-4 суп.ложек) закладываю суп вариться. Дело не долгое, как только овощи станут мягкими, добавляем сушеный сельдерей, черный перец, натираем брынзу и отстраняем от огня. Разбиваем яйца с кислым молоком и помешивая варим до закипания. Заливаем в суп, петрушечка...
читать далее
[показать]Постный суп с зелёным горошком.
Нарезаем овощи соломкой.
В кастрюлю наливаем 2 литра воды, засыпаем овощи.
Варим на медленном огне до готовности овощей, добавляем соль по вкусу.
Затем добавляем зелёный горошек и зелень.
Пусть суп покипит минутку.
Отставляем суп с огня.
В тарелке суп украшаем зеленью.
читать далее
[показать]Кабачковый суп-пюре с кукурузой постный
В кастрюльку наливаем масло, нагреваем его и слегка пассеруем лук и морковь, минутки через 2 добавляем перец болгарский и, помешивая, продолжаем пассеровку до прозрачности лука.
Заливаем бульоном и добавляем очищенные кабачок и яблоко (небольшое), тушим до прозрачности кабачка, добавляем аджику (при желании) и пюрируем наш супчик.
Ставим его...
читать далее
[показать]Постный Суп с Белыми Грибами
1.Замочить грибы на 2-3 часа
2.Потом сварить грибы минут 40, почистить овощи. Нарезать мелко Лук, Морковь на мелкой терке.
3.Вытянуть грибы и мелко порезать, положить на разогретую сковороду, вместе с Луком и Морковью, готовить до золотистого цвета.
4.Нарезанный Картофель закинуть в грибной Бульон. Когда он будет почти готов, подавить его толкушкой(...
читать далее
[показать]Суп с нутом и помидорами ( постный)
Нут перебрать и замочить в холодной воде на ночь.
Слить воду и залить 1- 1,5 литра свежей воды, поставить варить до готовности. Если будет необходимо, то по мере выкипания добавлять воду - кипяток. У меня нут варился в этот раз часа 2 -2,5.
Нашинковать лук ,морковь и перец.
Помидоры залить кипятком, предварительно сделав надрезы. Снять кожицу....
читать далее
[показать]Суп " Постный "
Картофель и свеклу очистить,нарезать кубиками,опустить в кипящую воду и варить 15 мин.
Марковь почистить,натереть на крупной тёрке,обжарить на масле в течение 10 мин. вместе с очищенным и нарезанным луком.
Добавить зажарку в болщ,посолить,поперчить и варить 10 мин.
Яблоко очистить от кожуры и семян,натереть на крупной тёрке, добавить в борщ...
читать далее
[показать]Постный супчик с пшеном и грибами.
Супчик этот -чистая импровизация!Ставила кастрюлю с водой и по ходу сочиняла,что в неё класть! Супчик получился наваристый,густой и вкусный! Поститесь на здоровье!
В кастрюлю с кипящей водой бросаем промытое пшено и варим минут 7-8,снимая пену,чистим и режем кубиками картошку,бросаем в кастрюлю с пшеном,пока это всё варится разогреваем в сковороде...
читать далее
[показать]Постный гороховый суп-пюре.
Горох промыть,залить двумя литрами холодной воды и поставить варить,как закипит,снять пену,убавить огонь и варить горох,помешивая до пюреобразного состояния.Лук очистить и нарезать мелкими кубиками,морковь очистить, натереть на тёрке,с помидора снять кожицу и нарезать помельче,чеснок измельчить.В сковороде разогреть раст.масло и обжарить лук...
читать далее
[показать]Постный нутовый суп.(Ещё один вариант)
Замочить нут в воде на ночь.
Замоченный нут заливаем 1,5 литрами холодной воды и ставим варить,снимая пену.Как только нут станет мягким немного подсаливаем воду, в которой он варится и добавляем ложку масла и ложку молотой куркумы,доводим суп до кипения.Помидор ошпарить кипятком,снять кожицу,мелко нарезать,опустить в кипящий суп.В сковороде...
читать далее
[показать]Постный грибной суп с перловкой.
Перловку промыть, отбросить на дуршлаг. В кастрюле вскипятить воду, поместить сверху дуршлаг с перловкой, накрыть крышкой. Уменьшить огонь до среднего. Распаривать 30 мин.
Грибы промыть под проточной водой, залить кипятком на 5 минут. Воду слить, грибы ещё раз промыть.Залить ещё раз 4 стаканами кипятка, и оставить на 10 минут.Затем откинуть...
читать далее
[показать]постный суп с черной и белой фасолью,помидорами и перцем чили
замочить на ночь черную фасоль
отварить,воду слить
добавить в бульон(у меня отвар от картошки)
туда же белую фасоль с жидкостью
обжарить лук , морковку ,и перчик чили
добавить томаты и потушить
соединить с бульоном,добавить зелень по вкусу.
читать далее
[показать]Постные щи со свекольной ботвой!
Количество овощей я указываю приблизительное, так как у всех кастрюлю разные, да и предпочтения тоже...Кто то любит щи густые, а кто то наоборот, кто то любит больше капусты, а кто то картофеля...
Ставим кастрюлю с водой на огонь и варим бульон с добавление моркови, лука, стеблей зелени и сельдерея (у меня в этот раз их не оказалось).
Картофель...
читать далее
[показать]Постный борщ с грибами, черносливом и грибными ушками. Тест-драйв VITEK
Тема Супы у меня закончилась, но свою модель мультиварки VITEK VT4205BK я получила с запазданием, а поделиться приготовленными рецептами хочется. Мне подарили книгу рецептов украинской кухни и этот борщ привлек мое внимание, решила приготовить в мультиварке.
Грибы необходимо залить холодной водой на ночь. Отвариваете грибы и готовый грибной...
читать далее
[показать]Борщ с баклажанами постный
Поставить воду на огонь, когда закипит - покласть порезаный кубиками картофель, в это время в сковороду налить раст. масло, разогреть, выложить свеклу,порезанную соломкой, пусть обжариться, туда же морковь, порезаный соломкой неочищенный баклажан и порезанную мелко луковицу.И поджаривать на ср.огне.Когда обжариться- влить сок или томат. пасту...
читать далее
[показать]Постный борщ с зеленой стручковой фасолью, грибами и баклажанами
Сушеные грибы замочить на ночь.
Все овощи помыть, почистить. С баклажана всю кожицу не снимать, а сделать из него „зебру“.
Налить в кастрюлю чуть больше половины воды. Картошку нарезать кубиками и вместе с замоченными грибами положить в кипящую воду. Бульон немного посолить.
Лук и паприку мелко порезать, свеклу и морковь нарезать соломкой,...
читать далее
[показать]Постный борщ „Времена года“ с белыми грибами, спаржей, цукини и баклажанами
Если задумали варить постный борщ, то о фасоли и сушеных грибах позаботьтесь заранее, чтобы сэкономить время на приготовлении. Фасоль и грибы помойте, залейте водой и оставьте на ночь набухать.
В кастрюлю, в которой будете варить борщ, поместите фасоль вместе с водой, в которой она набухала, долейте воды до объема 2/3 кастрюли и поставьте...
читать далее
Добавляйте запись в цитатник :)