СЛИВОЧНЫЙ ПЛОМБИР (РЕЦЕПТ 1948 ГОДА)

[700x654]

Ингредиенты 6 порций 

• Молоко 125 г 
• Сахар 100 г 
• Сахар ванильный 5 г 
• Сливки 35%-ные 300 г 
• Желток яичный 3 штуки 

Инструкция

1. Молоко вскипятить и растворить в нем обычный и ванильный сахар. Остудить. Вмешать желтки. На водяной бане, постоянно помешивая, довести массу до консистенции сгущенки.

2. Сливки взбить в крепкую массу.

3. Соединить две субстанции в одну и замораживать, перемешивая время от времени (приблизительно каждый час).

Выход — 1,5 литра в жидком состоянии. 

Источник