Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение

Девочки-и-и! Я испекла рыбный пирог "Нежный"!


[показать]

рецепт которого любезно поместила в сообщество наш автор Наташа: смотрите здесь.

Пирог получился вкусный, но есть некоторые замечания, какие надо учесть, если кто-то соберется его приготовить:
1. Картошка, на мой взгляд, - ингредиент, который напрочь портит впечатление и вкус: темнеет, получается синим при выпечке (фото не дает правильного представления о настоящем пироге). Я все делала молниеносно и с большим удовольствием.
Если все же кто-то будет готовить с картофелем, ни в коем случае его не надо солить - рыба и так уже соленая. ПересОлите!

2. Тесто получается великолепным, очень вкусным, но совершенно не подходит к рыбе. Создалось впечатление, что тесто из одного рецепта, а начинка - из другого.

3. Рыбу тоже надо выбирать таким образом, чтобы она подходила к тесту. Я брала сайру в масле, она не очень соленая, но все равно горчинка специфическая все портила.


4. Может быть, если бы не было картошки, а были, предположим, вареные яйца, получилось бы намного вкуснее.
Вот на фотографии, по-моему, яйца можно разглядеть, и, скорее всего, вместо рыбы - печень трески.

5. Положительнй момент: тесто за 40 минут при температуре около 180 градусов пропеклось равномерно, получилась прекрасная золотистая корочка, пирог поднялся, стал пышным, а вот картошка напоминала кашу, невкусную причем... Хотя картошка у меня была из Пензы, отличная картошка!

Но в общем, если принять во внимание все моменты, о которых я рассказала, то пирог будет более удачным, чем тот, который испекла я.
Но и его съели с бо-о-о-льшим удовольствием в дружной компании моих соседей.

Серия сообщений "ОТЗЫВЫ":