Это цитата сообщения Mamin_dnevnik Оригинальное сообщение

Курочка с секретом

 

[640x426]

Очень вкусное и полноценное второе блюдо, гарнир и горячее в одном "флаконе". Сочная и ароматная курица заключает в себе трио из брусочков картофеля, шампиньонов и маложирного сыра.

Ингредиенты

• Бедро куриное (по количеству персон) — 5 шт
• Чеснок (маринад) — 3 зуб.
• Специи (прованские травы, паста перечная) — 1 ч. л.
• Масло растительное (2-в маринад, 2-обжаривать грибы) — 4 ст. л.
• Сок лимонный (маринад) — 1 ст. л.
• Карри (маринад) — 0.5 ч. л.
• Картофель (некрупный) — 4 шт
• Сыр твердый (маложирный) — 100 г
• Лук белый — 1/2 шт
• Шампиньоны — 6 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (по вкусу)
• Соевый соус (маринад) — 3 ст. л.

Приготовление

[показать]

Для начала подготовим маринад для мяса. Для этого соединим все ингредиенты: чеснок + масло Олейна + сок лимона + прованские травы + перечная паста + карри + соевый соус. Маринад готов, пока его оставляем.

[показать]

Для этого блюда я беру готовое куриное бедро без кости, оно имеет вот такую кругло-овальную форму, что очень удобно использовать для приготовления любых блюд. С помощью тендерайзера отбиваем мясо.

[показать]

Каждый кусок, отбив, промазываем маринадом.

[показать]

Таким образом поступаем со всеми кусками, укладываем в мешочек и оставляем мариноваться, часа на 3, но если времени не так много, то можно и быстрее.

[показать]

Тем временем готовим начинку. Картофель чистим и режем на бруски. Отвариваем до полуготовности

[показать]

Нарезаем лук и грибы.

[показать]

Наливаем в сковороду масло Олейна и обжариваем лук до золотистого цвета, затем кладем грибы и жарим до готовности.

[показать]

Начинаем фаршировать мясо. Кладем бруски картофеля, грибы и сверху брусочек сыра.

[показать]

Скалываем в двух местах зубочистками и помещаем в ростер для запекания, предварительно смазанный маслом Олейна. Ставим в духовку на 200 градусов на 50 мин. (готовый продукт приобретает красивый золотистый цвет, а запах сводит с ума не только домочадцев, но и всех соседей!).

[показать]

Вот так можно подать наше фаршированное бедро. ООООчень вкусно!

[показать]

Вот так выглядит в разрезе, очень аппетитно!

Автор: 1973evgesha

Серия сообщений "Блюда из мяса, птицы и т.д.":
Часть 1 - Картофельный торт (без выпечки)
Часть 2 - Румяные шницели с картофельным салатом
...
Часть 17 - Котлеты по-киевски
Часть 18 - Печеночные колбаски "Лайт"
Часть 19 - Курочка с секретом