СЛОЁНЫЕ ЗВЕЗДОЧКИ С КРЕМОМ ПАТИСЬЕР И КУСОЧКАМИ ЯБЛОКА
Этот рецепт австрийского слоёного пирожного позаимствовала у блоггера Ирины Рыбчанской. Немного изменила название.
 [показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Слоёное дрожжевое тесто - 500 г
Крем патисьер: Молоко 300 мл ;Желтки 3 шт.
Сахар 100 г ;Крахмал 50 г; Цедра лимона
Сок лимона 2 ст.л. ;Ваниль 1/2 стручка (или 1 коф.л.
ванилина)
В начинку: яблоко среднее 1 шт;Желтки растереть с
сахаром.
 [показать]
200 мл молока вскипятить в кастрюле с толстым дном
 [показать]
В желтки добавить лимонную цедру, ваниль (у меня ванилин) и оставшееся молоко (100 мл).
 [показать]
Добавить крахмал.
 [показать]
Соединить обе смеси, слегка взбить. Варить до загустения, постоянно помешивая.
 [показать]
В крем добавить лимонный сок. Крем патисьер готов!
 [показать]
В готовый крем я добавила яблоко, мелко нарезанное.
 [показать]
Готовим квадратики из теста: нарезаем, делаем в каждом квадратике прорези.
 [показать]
На середину квадратов выкладываем крем. Противоположные уголки соединяем посередине.
 [показать]
Выпекать при 180С 15 минут.
 [показать]
Пирожное присыпаем сахарной пудрой. И можно наслаждаться!
 [показать]
|
