• Авторизация
Дневник Елена_Зальцман Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 30-09-2014 10:14 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Прелесть_СЕВЕРА Оригинальное сообщение

Салат из жареного мяса с овощами “Чафан”

[показать]

 

[300x220]

Ингредиенты:

 

  • 350-400 г мясной вырезки (у меня – свинина)
  • 3 картофелины
  • 300 г белокочанной капусты
  • 1 свекла
  • 1 зеленая 
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  •  для украшения по желанию

Для заливки:

  • 1/3 стакана растительного масла с запахом
  • 1/3 стакана уксуса 9%
  • 1/3 стакана сахара
  • 1,5 чайные ложки соли (по вкусу)
  • Острый перец, чеснок по вкусу
  • Молотый черный и красный перец
Смешать все компоненты заливки:
[300x220]
В этой заливке замариновать по отдельности нарезанные соломкой овощи. Редька:
[300x220]
Сырая свекла:
[300x220]
Сырая морковь:
[300x220]
Тонко нашинкованная капуста:
[300x220]
 также нарезать соломкой и быстро зарумянить со всех сторон (сильно не зажаривать!). Выложить на бумажное полотенце и подсолить:
[300x220]
 нарезать стейками и быстро обжарить с обеих сторон на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла (не пересушивать):
[300x220]
Горячее мясо сразу нарезать соломкой, полить остатками заливки и накрыть фольгой:
[300x220]
Капусту, свеклу, морковь, редьку (без выделившегося сока) распределить кучками по периметру большой плоской тарелки. Между ними поместить кучки жареного картофеля:
[300x220]
В середину выложить горкой мясо:
[300x220]
Обложить тонко нашинкованным луком:
[300x220]
Оформить зернами граната. При подаче можно салат перемешать прямо на блюде, а можно предоставить возможность едокам формировать салат в собственной тарелке по вкусу:
[300x220]

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Елена_Зальцман - Дневник Елена_Зальцман | Лента друзей Елена_Зальцман / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»