Мы привыкли считать основой нашего мясного меню свинину или говядину. Однако, согласно статистике, первое место на глобальном рынке уже давно завоевала козлятина – она составляет около 70 процентов всего потребляемого в мире красного мяса.

Помимо роста общего интереса к  козлятине, она считается кошерной у иудеев и соответствует канонам ислама, что позволило ей стать основой меню  представителей двух крупнейших религий. Плюс к тому, популярности разведения козлов спос