1. Свежий салат из перцев (2 порции): 3 сладких перца (лучше зеленого цвета) 1 красная луковица 200 г консервированных красных бобов (фасоли) 5 веточек свежего кориандра 2 веточки свежего тимьяна 200 г помидоров

Для заправки: 200 мл оливкового масла 120 г лимонного сока 1 зубчик чеснока 5 столовых ложек меда соль перец Готовим: Это салат - так что просто режем все, что нужно порезать, а потом смешиваем ингредиенты вместе. Зелень измельчаем и также добавляем в салат. Наконец, смешиваем ингредиенты для заправки и заправляем салат. Пора наслаждаться!

2.Салат с чечевицей (2-3 порции) Нам нужно: 350 г зеленой чечевицы 1 л овощного бульона 1 столовая ложка оливкового масла 1 красная луковица 3 сладких перца (для красоты берем по 1 каждого цвета) 1 перец халапеньо 1 столовая ложка измельченного тимьяна 1 столовая ложка орегано 100 г помидоров черри соль перец авокадо для декора

Готовим: Для начала нам нужно отварить чечевицу в бульоне, осторожно, не разварите ее в кашу! Лук, перец и халапеньо режем на кусочки и слегка обжариваем в масле на слабом огне. Добавляем чечевицу и половинки помидоров. Приправляем все зеленью, солью и перцем. Теплый салат - это необычно, но очень вкусно! Его можно есть еще теплым, добавив для красоты пару ломтиков авокадо.

3. Пикантный салат в мексиканском стиле (2-3 порции) Нам нужно: 400 г красных бобов (фасоли) 1 цукини 120 г помидоров черри 100 г кукурузы 1 авокадо 1 луковица 1 лимон 4 столовые ложки измельченного кориандра

Для заправки: 200 мл оливкового масла 60 мл уксуса свежий базилик (пригоршня) соль перец Готовим: Если сырые цукини вам не по вкусу, их можно почистить, порезать, а потом слегка обжарить. Но если вы еще не пробовали салат с сырой мякотью цукини, обязательно попробуйте. Кусочки мякоти смешиваем с кусочками авокадо, лука и половинками помидоров. Добавляем бобы и кукурузу, хорошенько перемешиваем. Следом добавляем кориандр (к слову, если он вам не по вкусу, замените, например, петрушкой или зеленым луком). Добавляем сок лимона и хорошенько все перемешиваем. Осталось только добавить заправку: смешиваем все ингредиенты в блендере и смешиваем в однородную массу. Добавляем к салату, и можно наслаждаться!

Вы уже догадались, в чем секрет этих салатиков?

Конечно, в бобах...