Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение

Бисквит с вареньем в мультиварке

[600x426]

Одна из наиболее популярных основ для тортов и пирожных – это бисквит. Любят его не только профессиональные кондитеры, но и обычные хозяйки. Несмотря на то, что эта выпечка капризная, испечь её несложно. Главное, придерживаться технологии и никуда не торопиться. Кстати, если в духовом шкафу бисквиты у вас получались неудачными, и такое бывает, попробуйте их приготовить в мультиварке. Не знаете, как это сделать? Наш рецепт вам в этом поможет. Итак, приступим.

 

Берём следующий набор продуктов:
[300x200]

• 3 куриные яйца
• 1,5 г ванилина (маленький пакетик)
• 200 г сахара (неполный 250-граммовый стакан)
• 1 стакан муки
• 0,5 л варенья (в данном рецепте коржи пропитаны вишнёвым вареньем с киви и мандарином)
• кусочек сливочного масла для смазывания чаши мультиварки

 

Приготовление

[300x188]1. Чтобы получить хороший бисквит, продукты нужно брать примерно одинаковой температуры, поэтому все ингредиенты выложите на рабочую поверхность сразу. Да, будет немного неудобно, но сейчас важен не комфорт, а удачно приготовленная выпечка.

Отделяем белки от желтков и начинаем работать с белками.

 

[300x207]2. Хорошенько их взбиваем до появления крепкой пены.

 

 

[300x194]3. Для этого понадобятся 4-5 минут. Дальше частями всыпаем сахар: добавили – минуту/полторы взбили, добавили – взбили.

 

[300x205]4. Важно не дать белкам осесть.

Следом перекладываем в белково-сахарную массу желтки и продолжаем работать миксером.

 

[300x200]5. Не забываем про ванилин: он придаст бисквиту тонкий ванильный аромат и замаскирует яичный запах. Чаще всего именно для этого и добавляют его в тесто.

Просеиваем муку, обогащая ей кислородом, и всыпаем в ёмкость.

 

[300x197]6. Откладываем миксер в сторону, он нам больше не понадобится, и аккуратно лопаточкой вводим муку в тесто. В итоге оно стало напоминать сладкую кремообразную массу, которую съесть хочется даже в сыром виде.

 

[300x203]7. Смазываем маслом форму мультиварки и перекладываем в неё сырую бисквитную основу.

 

[300x206]8. Вставляем в «помощницу», закрываем крышкой и запускаем режим «Выпечка».

 

[300x192]9. Ваш бисквит будет готовиться час, из которого первые минут 40 не нужно его вообще беспокоить – пусть спокойно стоит и поднимается.

Когда запрограммированное время истекло, открываем крышку и даем выпечке постоять минуты 3-4. После чего достаём и разрезаем на два коржа.

 

[300x206]Если вы любите обычные бисквиты, можете оставить его в цельном виде. А можете сделать домашний бисквитный тортик, промазав коржи вареньем, джемом, сгущёнкой или взбитой сметаной с сахаром.

http://nakormi.com/biskvit-s-varenem-v-multivarke.html

 

[показать]