Мобильный LiveInternet КРЕНДЕЛЬКИ СМЕТАННЫЕ

Авторизация

Дневник ирина16 Лента друзей - Дневник - Полная версия

КРЕНДЕЛЬКИ СМЕТАННЫЕ 25-02-2021 10:04 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Мила_Оли Оригинальное сообщение

Крендельки сметанные

Рецепт: Крендельки сметанные

Продолжаем готовить по книге "Приглашаем к столу", сегодня сметанные крендельки. Немного удивило что нет разрыхлителя, засомневавшись, я добавила соду. Просто и доступно, а на столе красиво, вкусно и оригинально. Рекомендую.

Ингредиенты для «Крендельки сметанные»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука (+,- 1 ст.л.) — 400 г

Мука цельнозерновая — 150 г

Сметана — 160 г

Яйцо куриное (крупное) — 3 шт

Масло сливочное — 60 г

Сахар — 2 ст. л.

Цедра мандарина — 1 ч. л.

Сода (под нож) — 1 ч. л.

Соль (1/2 ч.л.) — по вкусу

Дополнительно

Желток яичный — 1 шт

Сахар — по вкусу

Сахарная пудра — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3064.1 ккал	белки 85.4 г	жиры 116.1 г	углеводы 441.1 г
100 г блюда
ккал 297.5 ккал	белки 8.3 г	жиры 11.3 г	углеводы 42.8 г

Рецепт «Крендельки сметанные»:

Смешать сметану и мягкое сливочное масло. У меня топлёная сметана.

Добавить сахар и яйца, слегка взбить.

Добавить цедру и соду, слегка взбить.

Просеять оба вида муки, ввести частями в сметанную смесь.

Замесить мягкое, эластичное тесто.

Крендельки сметанные Мука цельнозерновая

Духовку включить на разогрев.

Приступить к формовке крендельков. Тесто разделить кусочками по 45 г..

Тесто раскатать в тонкий жгут, 33-35 см. длиной.