Суфле из кефира - низкокалорийный десерт, который можно есть на ночь
Суфле из кефира, сметаны и желатина - это низкокалорийный десерт, который можно есть на ночь. Воздушный, пронизанный пузырьками воздуха, а по вкусу напоминает мороженое... Особенно его любят детки. Попробовав такой десерт, не каждый может понять, что он из кефира. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу. Приготовьте и порадуйтесь, не задумываясь о лишних калориях.
Время приготовления: 4ч. 30м. (На подготовку желатина 30 мин., на застывание 4 часа.)
Ванилин — 1 щеп.
Вода — 50 мл
Желатин — 15 г
Кефир — 500 мл (Охлажденный.)
Сахарная пудра — 50 г (Можно заменить сахаром.)
Сметана — 100 г (Охлажденная.)
1) Подготовьте необходимые ингредиенты, сметана и кефир должны быть холодными.
2) Замочите желатин на 30 минут в холодной кипяченой воде.
3) Спустя 30 минут, желатин нужно разогреть, но не доводить до кипения. (Я это делаю на водной бане, помешивая, так желатин постепенно расходится и становится однородным).
4) Пока желатин немного остывает, соединить в чаше для взбивания: кефир, сметану и сахарную пудру.
5) Взбить миксером, постепенно увеличивая скорость, 3-4 минуты, чтобы масса насытилась кислородом и появились пузырьки.
6) Тонкой струйкой влить желатин, не переставая взбивать на максимальной скорости 3 минуты.
7) Разлить воздушное суфле по формам. И убрать в холодильник на 3-4 часа.
8) Легкое, воздушное и очень нежное лакомство готово! Приятного аппетита!
