[показать]

Рецепт:

1.Молоко 200 мл

2.Дрожжи 12 грамм (сухие быстродействующие)

3.Соль 1 ч. ложка

4.Яйцо 2 штуки

5.Сливочное масло 200 грамм

6.Мука 4 стакана

7.Сахар 1,5 стакана

8.Ванильный сахар 2 пакетика

9.Корица 5 ст. ложек

10.Сахарная пудра 1,5 стакана

11.Творожный сыр 150 грамм

Приготовление:

1. Смешиваем теплое молоко и дрожжи.

2. Яйца комнатной температуры взбиваем до пышной пены.

3. К молоку и дрожжам добавляем взбитые яйца, 0,5 стакана сахара, 1 пакетик ванильного сахара и 3 ст. ложки сливочного масла (размягченного).

4. В отдельной миске смешиваем просеянную муку и соль.

5. Добавляем мучную смесь к молочной и аккуратно вымешиваем тесто, тесто должно перестать липнуть к рукам.

6. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло. Я ставлю в духовку, где 60°.

7. Затем присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в довольно тонкий пласт. Смазываем тесто размягченным сливочным маслом (примерно 3 ст. ложки).

8. И хорошо посыпаем смесью из 1 стакана сахара и корицы, равномерно распределяя на все тесто.

9. Плотно скатываем в рулет, не бойтесь делать это именно плотно, пирожные будут нежные и не будут разваливаться.

10. Нарезаем наш рулет: я делаю это ниткой. Толщина 3-5 см.

11. Укладываем в форму и выпекаем при 170° примерно 40-50 минут. 

12. Пока делаем сырную глазурь. Смешиваем творожный сыр, сахарную пудру, оставшееся сливочное размягченное масло и пакетик ванильного сахара. Я добавила еще 2-3 столовые ложки молока. Аккуратно перемешиваем до однородной массы - все готово. Приятного аппетита!!!