Шоколадный бискотти в белом шоколаде

Автор: Helena_Deg

[300x300]

 

 

 

Описание: Здравствуйте, уважаемые поварята! Выставляю на ваш суд свой первый рецепт. Это печенье очень любят в моей семье, мне будет приятно, если оно понравится и вам. Рецепт взят мной из кулинарной книги, на сайте есть несколько рецептов бискотти, но они другие. Угощайтесь!

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 200 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Ванилин — 1 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Какао-порошок — 75 г
• Соль — 1/4 ч. л.
• Семечки подсолнуха (Стакан 250 г) — 1/2 стак.
• Семечки тыквенные — 1/2 стак.
• Цедра лимона (Добавила цедру целого лимона.)
• Арахис — 3/4 стак.
• Финик — 8 шт
• Чернослив — 8 шт
• Курага — 8 шт
• Имбирь — 1/2 ч. л.
• Кунжут — 1/2 стак.
• Стружка шоколадная (2 пакетика.) — 50 г
• Мята — 1 щепот.
• Корица — 1/2 ч. л.

Приготовление

[показать]

Сначала приготовила все ингредиенты.

 

[показать]

1. Промыла и обсушила курагу, финики и чернослив. 2. На сухой сковороде обжарила, постоянно помешивая, чтобы не подгорели, семечки тыквенные и подсолнечные, и кунжут до легкого золотистого цвета. 3. В блендере измельчила цедру одного среднего лимона. 4. В блендере так же измельчила арахис, но не до муки, а чтобы были ядрышки 3-4 мм. Далее включила духовку на 180°С.

 

[показать]

Просеяла в миску муку с разрыхлителем, солью и какао. Добавила мускатный орех на кончике ножа, мяту, имбирь и корицу.

 

[показать]

В другой миске взбиваю яйца, сахар и ваниль

 

[показать]

До однородной массы.

 

[показать]

Добавляю в миску со смесью шоколадную стружку, цедру, орехи, семечки и кунжут.

 

[показать]

Нарезаю на кусочки курагу, финики и чернослив.

 

[показать]

Соединяю их с общей смесью. И замешиваю крутое тесто.

 

[показать]

Делю тесто пополам, скатываю 2 колбаски приблизительно 30 см в длину каждая.

 

[показать]

Выкладываю колбаски на противень, застеленный антипригарным ковриком или бумагой для выпечки, на расстоянии в 5 см друг от друга. Выпекаю печенье около 30-35 минут.

 

[показать]

После выпечки пусть остынет немного.

 

[показать]

Далее разрезаю его по диагонали на кусочки 1.5 см шириной.

 

[показать]

Вот как получилось.

 

[показать]

Можно кушать так.

 

[показать]

А можно растопить на водяной бане белый шоколад и полить печенье. Поставить в холодильник до застывания шоколада, минут на 20.

 

[показать]

Приятного Вам аппетита! Угощайтесь!

 

---

Шоколадный бискотти в белом шоколаде — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/