Пышный пирог "Маковый"

Автор: JeSeKi

[300x300]

Описание: Высокий, пышный, быстрый в приготовлении (даже руки марать не надо), очень нежный! Рецепт на все случаи жизни, без лишних заморочек. Подходит как для чаепития в узком семейном кругу, так и к праздничному чаепитию. Угощайтесь!

Ингредиенты

Тесто

• Масло растительное (без запаха!!!) — 180 мл
• Кефир (жирностью 2,5% и выше) — 180 мл
• Мука пшеничная — 260 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Сахар — 180 г
• Яйцо куриное (крупные) — 3 шт

Маковая прослойка

• Мак — 100 г
• Сахар (с горкой) — 1 ст. л.
• Крахмал (без горки, любой) — 1 ст. л.
• Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
• Кефир — 1...2 ст. л.

Приготовление

[показать]

Приготовим маковую прослойку: в чашку добавить мак (если Вы не любите крупинки мака, то можете проварить мак в воде, воду слить, а мак измельчить любым удобным для Вас способом), сахар, крахмал, яйцо, перемешать. Добавить кефир и еще раз перемешать. Прослойка должна получится как густое тесто. Убираем в сторонку минут на 10-15.

[показать]

В пшеничную муку добавляем разрыхлитель и просеиваем все вместе.

[показать]

В чашу миксера разбить яйца, добавить сахар. Взбиваем все до пышной белой массы (примерно 3-5 минут).

[показать]

Добавляем растительное масло и кефир. Взбиваем на средней скорости несколько секунд.

[показать]

Непрерывно взбивая на самой низкой скорости вышеприготовленную массу, вводим небольшими порциями муку. Тесто должно быть по консистенции, как тесто для оладий.

[показать]

Берем форму (Ø 24 см), если Вы не уверены в своей форме, то смазать дно и бока растительным маслом. Выкладываем половину теста, затем всю маковую начинку.

[показать]

Выкладываем сверху остальную половину теста и деревянной шпажкой делаем разводы по тесту, затрагивая пирог на всю его глубину.

[показать]

Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 40-45 мин. Ориентируйтесь по своей духовке! Готовый пирог оставляем в форме минут на 5-10.

[показать]

Затем освобождаем пирог из формы, полностью остужаем и, по желанию, посыпаем сахарной пудрой.

Очень вкусен пирог как с горячим чаем, кофе или какао, так и с холодным молоком, компотом! 

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Пышный пирог "Маковый" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/