Шоколадный кекс с вишней "Зимнее настроение"

Автор: evil_barbie92

[300x300]

Описание: Пересмотрела все рецепты шоколадных кексов с вишней на сайте, такого не нашла. Есть рецепты с похожим набором ингредиентов, но процесс приготовления другой. Если я повторюсь, ну что ж, смело можете удалять! Кекс очень вкусный, нежная структура, воздушный, в меру влажный, просто тает во рту! Рецепт нашла на просторах интернета.

Ингредиенты

• Шоколад темный — 100 г
• Масло сливочное — 150 г
• Сахар — 150 г
• Соль — 0,25 ч. л.
• Яйцо куриное (если крупные - 2 шт) — 3 шт
• Мука пшеничная — 230 г
• Разрыхлитель теста (можно использовать соду, гашеную уксусом) — 2 ч. л.
• Ванилин
• Вишня (я использовала замороженную) — 350 г

Приготовление

[показать]

Разморозить вишню, слить сок

[показать]

Шоколад растопить на водяной бане

[показать]

В шоколад добавить сливочное масло комнатной температуры, соль, сахар и ванилин. Перемешайте.

[показать]

Добавьте яйца и взбейте все миксером до однородного состояния

[показать]

Добавьте частями муку с разрыхлителем. Взбейте до однородного состояния. Тесто по консистенции напоминает крем-суфле.

[показать]

Добавьте вишню, перемешайте, чтобы распределить ее по тесту.

[показать]

Выложите тесто в форму. Я выпекала в силиконовой форме, ее смазывать не нужно. Другие формы нужно смазать.

[показать]

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до пробы сухая спичка. Я выпекала примерно 40 минут. Все зависит от вашей духовки.

[показать]

Вот такая красота получилась.

[показать]

Можно посыпать сахарной пудрой.

[показать]

Вот так кекс выглядит в разрезе.

Шоколадный кекс с вишней "Зимнее настроение" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/