Ещё одно достоинство салата - сытный и обладает просто
неповторимым вкусом и ароматом
Состав:
2 запечённый в духовке баклажан
2 запечённых перца
2 запечённых помидора
1 луковица
Процесс:
Запечённые овощи очистить, порезать крупно,
сложить в салатник, добавить луковицу и зелень.
Всё гениальное - просто !!!

Ещё один необычный салатик из баклажан :

Ингредиенты :
5-6 средних баклажан
1 луковица
1/3 стакана очищенных и слегка поджаренных грецких орехов
0,5 стакана гранатовых зёрен
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Баклажаны целиком запечь в духовке без масла.
Снять кожуру и мелко порезать.
Тщательно измельчить лук.
Всё перемешать, выложить в салатник и украсить листьями салата.

Источник